Lidé jedli ořechy od dob shromažďování. Je to proto, že i tehdy byly oceněny jejich nutriční vlastnosti. Ořechy jsou ve skutečnosti téměř třikrát bohatší na složení než jakékoli ovoce. Obsahují mnohem více draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, železa atd. Takže podrobněji o zdravotních výhodách ořechů.
Lékaři doporučují ořechy lidem, kteří se rozhodnou přejít na vegetariánství. Je třeba si uvědomit, že i když jsou ořechy zdravé, nejedná se o lehké jídlo, proto byste je neměli nekontrolovatelně konzumovat ve velkém množství. Jedna hrst různých ořechů denně stačí k tomu, abyste z nich vytěžili maximum. Ořechy dobře uspokojí hlad, jsou schopny udržovat fyzický výkon a duševní bdělost.
Výhody sladkých mandlí
mandle pomáhají při vysokých hladinách cholesterolu, hypertenzi, neoplastických onemocněních, očních chorobách, vředech a pálení žáhy. Mandle s cukrem jsou schopny zmírnit kašel, astmatické záchvaty, pleurisy. Hořké mandle jsou také užitečné při problémech s horními dýchacími cestami a ledvinami.
Výhody lískových ořechů
Lískové ořechy se často používají k úlevě od chronické únavy, cukrovky a hypertenze. Lískový oříšek se doporučuje lidem se zvětšenou prostatou, křečovými žilkami. Tato výživná matice je určena pro obézní pacienty. Lískové ořechy lze konzumovat, aby se zabránilo chorobám kardiovaskulárního systému. Matice je také užitečná ve skutečnosti, že v kombinaci s rozinkami se používá k chronické anémii.
Výhody kešu
Nezastupitelný pomocník při lupénce, anémii, metabolických poruchách. Kešu, jako žádný jiný produkt, posiluje imunitní systém a normalizuje srdce. A kešu jsou také užitečné ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Výhody pistácií
Tyto zdravé ořechy mohou snížit srdeční rytmus, jsou také prevencí srdečních chorob a jsou velmi pozitivní pro mozek a játra.
Výhody arašídů
Arašídy mají pozitivní vliv na nervovou tkáň, srdce, játra, mají dobrý vliv na obnovu buněk, hladinu cholesterolu v krvi. Arašídy jsou vynikajícím choleretickým činidlem. Kromě toho každý ví, že arašídy jsou také užitečné v tom, že zlepšují paměť, zvyšují účinnost, libido.
Výhody vlašských ořechů
Ořech má léčivý účinek na tělo při nespavosti, dermatitidě, nachlazení, srdečních onemocněních a vysokém krevním tlaku. Ořech je předepsán pro anémii. Matice je proto užitečná pro starší ženy, těhotné a kojící ženy.
Jak si vybrat kvalitní ořechy
Upřednostňujte jádra ve skořápce. Je lepší zvolit těžší matice. Maticí zatřeste - neměla by vydávat chrastivý zvuk. Pečlivě zkontrolujte plášť ze všech stran, zda neobsahuje praskliny a třísky.
Vyberte ořechy ve skořápce nebo alespoň celé. Ořechy by se neměly sekat. Doba použitelnosti řezaných jader je drasticky snížena a rychleji ztuhnou.
Plesnivé ořechy mohou způsobit těžkou otravu. Plísně v jádrech produkují smrtící látky aflatoxiny. Nelze je určit pomocí laboratorních metod: jsou zcela bez chuti a bez zápachu. Aflatoxiny se během vaření nerozkládají. Proto mohou způsobit rozvoj rakoviny.
Při výběru ořechů věnujte pozornost zemi původu. Francie je považována za lídra ve výrobě vlašských ořechů; dodává ořechy s tenkou skořápkou a úžasnou chutí. Piniové oříšky jsou dobré, pokud se dovážejí ze Sibiře, Dálného východu, Itálie a Pákistánu. Dobré arašídy dodává Čína.
Při výběru pistácií se blíže podívejte, zda jsou jejich skořápky otevřené nebo ne. Přirozeně nasekané pistácie jsou považovány za nejchutnější.
