Vaječný prášek je vynikající náhražkou vajec. Připravují se z něj omelety, pečivo, polévky, polotovary. Vaječný prášek se stane nepostradatelným nástrojem pro milovníky lahůdek: během přepravy se nerozbije ani nezhorší, zatímco jeho chuť není v žádném případě horší než u běžných vajec.
Je to nutné
-
- Pro recept „Omeleta z vaječných prášků“:
- 3-4 lžíce vaječný prášek;
- 1, 5-2 sklenice mléka;
- sůl podle chuti;
- máslo podle chuti.
- Pro recept "Vývar s knedlíky"
- za osobu:
- 4 bujónové kostky;
- 1 šálek mouky
- 3 lžíce ghí;
- ½ lžíce vaječný prášek.
- Pro recept "Camping omeleta"
- za osobu:
- 1, 5 lžíce vaječný prášek;
- 10 g sušeného mléka;
- 1 lžička ghí;
- 15-20 g nasekaného sýra;
- sůl podle chuti.
- Pro recept "Palačinky s droždím":
- 5 šálků pšeničné nebo pohankové mouky;
- 5 sklenic mléka;
- 1, 5 lžičky vaječný prášek;
- 2 lžíce Sahara;
- 1 lžička sůl;
- 50 g droždí;
- 200 g másla;
- 20 g sádla.
Instrukce
Krok 1
Omeleta z vaječného prášku Smíchejte mléko a vaječný prášek, rozšlehejte mixérem, aby nebyly žádné hrudky. Aby prášek nabobtnal, nechte 20-25 minut solit. Na předehřáté pánvi rozpusťte máslo, nalijte vaječnou směs. Přineste do měkka a přikryjte mírným ohněm.
Krok 2
Vývar s knedlíky Tento vývar lze připravit na výlet. Nalijte sklenici vody do misky, dejte olej. Vařte, vhoďte polovinu jedné bujónové kostky, promíchejte. Přidejte mouku, promíchejte a zahřívejte 1-2 minuty. Odstraňte z tepla, přidejte vaječný prášek, důkladně promíchejte. Vařte vodu v hrnci, rozmačkejte kostičky vývaru, ponořte do vroucí vody, promíchejte. Přidejte vařené těsto do pánve postupně, ¼ lžíce najednou. Za 2-3 minuty poté, co knedlíky vyplují, je vývar hotový.
Krok 3
Cestovní omeleta Nalijte vaječný prášek do velké misky a přikryjte zředěným sušeným mlékem. Pro každou osobu budete mít 1/3 šálku suché krupice a promíchat. Nalijte směs do mísy s máslem, smažte na silném ohni. Když omeleta začne hustnout, odstavte ji z tepla, přikryjte a nechte 3-5 minut odstát.
Krok 4
Kvasinkové palačinky V hrnci ohřejte 2 šálky mléka. V teplém mléce rozpusťte droždí a 3 šálky mouky, promíchejte. Těsto zakryjte ubrouskem, vložte na teplé místo po dobu 30-40 minut. Přidejte sůl, cukr, máslo a vaječný prášek. Míchejte, přidejte zbývající mouku, míchejte, dokud nebude pružná, postupně zřeďte zbývajícím mlékem. Vraťte jej na teplé místo. Vykynuté těsto promíchejte, pečte obvyklým způsobem.
