Mnoho jídel lze připravit ze srdce. V létě, pokud chcete lehké jídlo, je ideálním řešením salát se srdcem a čerstvá zelenina. Ukázalo se, že je lehké, ale zároveň velmi uspokojivé.
Je to nutné
- - vepřové nebo hovězí srdce 400 g;
- - čerstvá okurka 1 ks;
- - křepelčí vejce 6-8 ks.;
- - sladká paprika 2 ks.;
- - konzervované fazole 1/2 plechovky;
- - červená cibule 1 ks;
- - ocet 2 lžíce. lžíce;
- - zakysaná smetana 2-3 lžíce. lžíce;
- - česnek 2 stroužky;
- - cherry rajčata;
- - listy salátu.
Instrukce
Krok 1
Rozkrojte srdce na polovinu, zbavte ho toku krve a filmu, poté důkladně umyjte. Nalijte vodu, přiveďte k varu a poté vodu vypusťte. Srdce znovu naplňte vodou, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte nejméně 1,5 hodiny. Hotové srdce nakrájejte na tenké proužky.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy. Namočte jej do octa a vody. Za tímto účelem smíchejte vodu a ocet v poměru 1: 1. Nechte marinovat 15 minut, poté cibuli vyhoďte do cedníku.
Krok 3
Vařte vejce natvrdo, ochlaďte a oloupejte. Každé vejce nakrájejte na dvě poloviny. Papriky umyjte, oloupejte semínka a stonky a nakrájejte na proužky. Okurku umyjeme a podélně rozkrojíme, každou část nakrájíme na tenké plátky.
Krok 4
Spojte veškerou připravenou zeleninu se srdcem, přidejte do ní fazole z konzervy a promíchejte. K dresingu oloupejte česnek, nakrájejte ho a promíchejte se zakysanou smetanou. Vložte salát na misku pokrytou listy salátu, ozdobte cherry rajčaty.
