Jak udělat lahodný dezert vlastníma rukama? Naučte se jednoduchý recept, který vám pomůže vytvořit úžasné kulinářské mistrovské dílo. Doprajte sobě i svým blízkým lahodný zmrzlinový dort.
Pravděpodobně si mnoho lidí myslí, že již v samotném názvu tohoto dezertu existuje určitý rozpor. Nakonec se koláče obvykle skládají z koláčů a jemné smetany a zmrzlina je úplně jiný produkt. Jakmile však ochutnáte plátek domácího koláče, uvědomíte si, jak úžasná je kombinace studené zmrzliny a sušenky tající na jazyku.
Vaření dortů
- Připravte si troubu předem, vaše další akce by měly být rychlé a přesné. Předehřejte troubu na 180 stupňů, v tuto chvíli vyjměte středně velkou dortovou formu a namažte ji olejem. Ujistěte se, že do formy nalijete trochu mouky a rozetřete ji po povrchu. To je nutné, aby se hotový dort nelepil na stěny a dno formy.
- Přes síto prosejte půl šálku mouky a stejné množství kukuřičného škrobu. Pokud nemáte síto, jednoduše nalijte přísady do vhodné nádoby a důkladně promíchejte. Chcete si dát čokoládový dezert? Poté vezměte půl sklenice kakaa a přidejte ji k mouce a škrobu. Nezapomeňte na koření, přidejte do hmoty dvě špetky skořice a špetku mletého hřebíčku.
- Nyní vezměte 4 kuřecí vejce a opatrně oddělte žloutky od bílků. Vložte žloutky do misky, přidejte k nim půl lžičky vanilky a půl šálku krystalového cukru. Směs šlehejte, dokud nezhoustne. Můžete použít mixér.
- Dále musíte porazit bílé. Osolte je (stačí jedna špetka) a hmotu připravte pomocí šlehače nebo mixéru. Hmota by měla být lesklá a spíše tuhá.
- Přidejte směs bílkovin do žloutkové hmoty, ale nemíchejte. Těsto opatrně vyhlaďte špachtlí nebo širokým nožem.
- Nalijte směs do připravené formy a vložte do trouby na 30-40 minut. Připravenost dortu zkontrolujte pomocí párátka nebo zápalky. Napíchněte párátko do dortového základu a zkontrolujte, zda na něm nejsou stopy těsta. Párátko musí být suché.
Vytváření mistrovského díla
- Pečlivě vyjměte dort z formy a nakrájejte ho na dva stejné kousky. Jedna část bude tmavší, druhá - světlá. Nyní oba zabalte do potravinářské fólie a vložte do chladničky. Dorty by měly být studené.
- Zatímco se dortový základ ochladí, připravte vrstvu zmrzliny. Budete potřebovat jeden kilogram své oblíbené zmrzliny. Můžete použít čokoládu, bobule nebo ovoce. Umístěte roztavenou hmotu do velké misky a míchejte ji lžící, dokud nevypadá jako pasta.
- Nyní vyjměte koláče z chladničky a na ně položte zmrzlinu. Nejprve položte polovinu hmoty na jednu kůru, zakryjte ji druhou kůrou a nahoře zbývající hmotou. Zabalte dort do plastové fólie a vložte do chladničky.
Klasický zmrzlinový dort je hotový. Můžete ji ozdobit bobulovými, krémovými, kokosovými nebo čokoládovými lupínky.
