Vitamin D je důležitým prvkem pro normální fungování těla, při jeho nedostatku je narušen proces tvorby kostí, takže jeho význam by neměl být podceňován.
Přítomnost vitaminu D v těle je nezbytná k udržení požadované hladiny fosforu a vápníku v krvi, které se podílejí na tvorbě kostní tkáně. Za normálních podmínek při správné a vyvážené stravě vstupuje do těla s jídlem a je také syntetizován v kůži pod vlivem slunečního záření, ale v některých případech je potřeba dalšího příjmu.
Denní norma vitaminu D je od 5 do 10 μg, ale v některých případech se jeho potřeba zvyšuje: u těhotných a kojících žen je během menopauzy s nedostatkem slunečního záření nutné zvýšit jeho spotřebu.
Nedostatek vitaminu D je obzvláště nebezpečný pro děti - rostoucí tělo potřebuje vylepšenou výživu, jinak se vyvinou onemocnění kostí a kůže: křivice, psoriáza. V počátečních stádiích nedostatku vitaminu D mají kojenci poruchy spánku, zvýšené pocení, zpoždění v kousání zubů a pozdní uzavření fontanely. Pak dochází k oslabení svalového tonusu, následnému změkčení a deformaci kostí dolních končetin, spojuje se s nimi páteř a žebra. Dalším onemocněním, které vyvolává nedostatek vitaminu D, je osteoporóza, která je častější u starších lidí. S tímto onemocněním je narušena absorpce základních minerálů v těle a klesá hustota kostí.
Ve většině případů stačí změnit stravu a věnovat více pozornosti rekreaci ve volné přírodě, aniž byste se uchýlili ke speciálnímu příjmu tohoto vitaminu. Správná výživa se zahrnutím potravin bohatých na vitamin D ve stravě hraje důležitou roli při normalizaci její hladiny v těle. Největší množství tohoto vitaminu se nachází v mastných odrůdách mořských ryb: makrela, sleď, tuňák, halibut. Je nutné jíst v dostatečném množství fermentované mléčné výrobky, tvaroh, sýry, máslo a rostlinný olej, kuřecí vejce.
Je třeba si uvědomit, že hypervitaminóza D má silný toxický účinek na všechny orgány a systémy člověka, což může vést k rozvoji chronických onemocnění.
Mléčné výrobky nejsou bohaté ani tak na vitamin D, jako na vápník a fosfor, ale jsou velmi důležité pro normální vývoj kostry. Vitamin D se nachází také v bramborách, ovesných vločkách, zelených bylinách a houbách. Většina tohoto vitaminu se však nachází v živočišných produktech, proto příznivci vegetariánské stravy pravděpodobně trpí hypovitaminózou D. Vitamin D se při tepelném zpracování nezničí, takže při vaření neexistují žádná omezení a zvláštnosti.
V závažnějších případech, kdy přijatá opatření nedávají požadovaný účinek k vyrovnání nedostatku tohoto vitaminu, lékaři předepisují vitamin ve formě léku. Současně je předávkování vitaminem D také velmi nebezpečné, protože jeho nadbytek v těle může způsobit poruchy funkce jater, ledvin, hypertenze, srdečního selhání a hubnutí. Pacienti se často obávají svědění, nevolnosti, zvracení, průjmu. Tyto příznaky se objevují při nekontrolovaném příjmu tohoto vitaminu bez doporučení lékaře.
