Pěnivý, osvěžující domácí ovesný kvas dokonale uhasí žízeň a dodá energii. Zároveň je nápoj nejen chutný, ale také zdravý, protože pomáhá snižovat hladinu cukru a cholesterolu, podporuje činnost kardiovaskulárního systému, urychluje metabolické procesy, zlepšuje imunitu a pomáhá zhubnout.
Klasický ovesný kvas
Budete potřebovat následující přísady:
- 2 polévkové lžíce. oves;
- 4 lžičky Sahara;
- 4 lžíce. voda
Oves roztřiďte, několikrát opláchněte ve studené vodě a nalijte do třílitrové nádoby, do které je třeba přidat cukr. Nalijte obsah nádoby převařenou vodou při pokojové teplotě a nechte 3-4 dny kvasit. Výsledný nápoj na samém začátku musí být vyčerpán, protože je bez chuti.
Oves znovu zalijte převařenou vodou, přidejte 3 lžíce. l. cukru a necháme 3 dny kvasit při pokojové teplotě. Čím déle je nalita, tím silnější a parfémovanější bude nápoj. Nalijte hotový kvas do karafy nebo lahví a uložte do chladničky nebo do sklepa. Oves může být použit k opětovné výrobě kvasu. Může být ponechán beze změny 10krát.
Ovesný kvas s rozinkami
K vaření budete potřebovat:
- 1 polévková lžíce. ovesná zrna;
- 4 lžíce. l. Sahara;
- 50 g rozinek;
- 3 lžíce. voda.
Opláchněte celá zrna ovesných vloček a vložte je do dvoulitrové nádoby spolu s rozinkami a cukrem a zalijte filtrovanou teplou převařenou vodou. Míchejte obsah nádoby, dokud se cukr nerozpustí, poté nádobu přikryjte gázou a nechte kvas vyluhovat 3 dny. První kvass získaný jako výsledek musí být vypuštěn; nestojí za to pít.
Přeneste ovesné vločky do 3litrové nádoby, přidejte 2 lžíce. l. cukr a trochu rozinek, podlejte přefiltrovanou teplou vodou a nechte znovu 3 dny.
Ovesný kvas je připraven, můžete jej nalít do plastových lahví a odeslat do chladničky k uložení. Pokud má kvas trochu kyselou chuť, přidejte cukr. V případě, že je kvas nevýrazný, můžete do sklenice dát trochu rozinek, což dodá drinku ostrost a štiplavost.
Kynuté těsto nelze vyhodit, ale znovu použít. Oves nalijte vodou, přidejte cukr a rozinky a postup opakujte.
Kvas z ovesných vloček "Hercules"
Budete potřebovat:
- 500 g ovesných vloček;
- cukr - 1 polévková lžíce.;
- 10-15 g droždí.
Nalijte ovesné vločky do hrnce, podlejte studenou vodou a vařte na mírném ohni asi 40-50 minut. Nechejte nápoj několik hodin odležet, poté jej přeceďte sítem nebo plátkem. Do kvasu přidáme cukr a droždí a necháme 1 den kvasit. Kvas z ovesných vloček by měl být skladován v chladničce a spotřebován do 1-2 dnů.
