Takové japonské jídlo, jako jsou rohlíky, již dlouho nebylo považováno za exotické, Rusové je mají tak rádi, že lidé jsou připraveni nechat spoustu peněz v restauraci a sushi baru. Ale v tomto případě si nejste jisti, jak bylo čerstvé jídlo použito a za jakých podmínek byly rohlíky připraveny. Dříve nebo později budete mít touhu udělat pro svého milovaného romantickou večeři s národním jídlem japonské kuchyně.
Je to nutné
-
- Ani já:
- bambusová rohož;
- rýže;
- náplň (uzený úhoř
- losos
- okurka
- avokádo
- smetanový sýr atd.);
- sójová omáčka;
- wasabi;
- nakládaný zázvor.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je tedy vaření rýže (můžete si koupit speciální rýži pro přípravu sushi nebo použít obyčejnou rýži Krasnodar). Projděte sklenici rýže a odstraňte z ní veškeré zbytky a oblázky, pokud existují. Několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude zcela průhledná.
Krok 2
Umytou rýži vložte do pánve nebo malého hrnce a podlejte studenou vodou (asi sklenice rýže až dvě sklenice vody). Poté, co voda vaří, přidejte do lžičky krystalového cukru a lžičky octa, promíchejte. Snižte teplotu, přikryjte a vařte do měkka (již nemíchejte).
Krok 3
Zatímco se rýže ochladí, připravte si náplň. Může to být lehce solený losos nebo pstruh, tuňák nebo uzený úhoř, kraby nebo krevety. Můžete kombinovat několik ingrediencí najednou přidáním čerstvé okurky nebo avokáda k rybám. Smetanový sýr pouze doplní jasnou chuť tohoto mimořádného pokrmu. Nakrájejte ingredience na proužky pomocí ostrého nože.
Krok 4
Rozkrojte listy mořských řas na polovinu. Roztáhněte bambusovou rohož na rovný povrch stolu a hladkou stranou dolů položte na okraj plachtu Nori. Vezměte malé množství vařené lepkavé rýže a rozetřete ji na povrch listu v tenké vrstvě, pro větší pohodlí si můžete ruce navlhčit ve vodě nebo v japonském octě.
Krok 5
Poté položte na rýži náplň, která se vám líbí nejvíce, a opatrně začněte rolovat celou strukturu do role. Možná to nebude fungovat poprvé, ale po nějaké době, po delším tréninku, vaše dovednost ukáže své vynikající výsledky. Zbývá pouze navlhčit ostrý nůž ve vodě a rozřezat roli na šest až osm stejných částí. Položte misku na rovnou desku a podávejte se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi.
