Kefír posiluje imunitní systém a má také příznivý účinek na střevní mikroflóru. Obecně se uznává, že použití celé sklenice kefíru předchází mnoha chorobám. Ale abyste se tímto zázračným nápojem neunavili, lidské zkušenosti a gastronomické zážitky navrhují jeho použití jako základu mnoha pokrmů. Patří mezi ně chléb, koktejly a dokonce i želé.
Ovesný chléb s kefírem
K výrobě chleba na kefíru podle irského receptu budete potřebovat ovesné vločky (220 g), jeden a půl šálku kefíru, dvě čajové lžičky prášku do pečiva, sůl a cukr podle chuti a mouku - asi 150 g.
Rozpusťte ovesné vločky s kefírem, nechte přes noc v chladničce. Ráno přidejte prášek do pečiva, sůl, cukr a mouku. Vše promíchejte metličkou, nejlépe mixérem, vše promíchejte do hladka. Těsto by mělo být nejen husté, ale také lepivé. Výsledné těsto vložte do pekáče a poté vše potřete rozpuštěným máslem. Postačí dvě polévkové lžíce. Výsledná hmota by měla být pečena asi 30 minut při teplotě 160-170 stupňů v troubě. Zkontrolujte chléb dřevěnou tyčinkou: propíchněte chléb, pokud na něm nejsou zbytky syrového těsta, je chléb hotový. Chléb nechte vychladnout, pak ho nakrájejte, potřete zakysanou smetanou a posypte práškovým cukrem.
Kefír koktejl
Chcete-li připravit ovocný koktejl s kefírem, budete samozřejmě potřebovat kefír, cukr (podle chuti) a viskózní ovoce - banány nebo jahody, stejně jako sirupy.
Nalijte kefír do hluboké misky, přidejte do ní cukr a promíchejte. Nakrájejte ovoce na malé kousky, můžete udělat celou směs - použijte stejné banány, jahody a třešně. Přidejte ovoce a sirup na kefír - zkuste kávu nebo kokos. Porazte vše mixérem, podle potřeby přidejte led. Nalijte výslednou hmotu do sklenic a podávejte.
Koktejl lze ozdobit čokoládovými lupínky nebo kokosovými vločkami. Pokud si přejete, můžete použít cukrářské ozdoby - korálky, hrášek, hvězdy nebo květiny. Můžete také zkusit zdobit koktejl smetanou a práškovým cukrem. Na okraj sklenice položte plátek hlavního ovoce.
Kefírové želé
Pokud chcete hýčkat sebe a své blízké dezertem vařeným na kefíru, pak je tento recept speciálně pro vás. K výrobě želé z kefíru potřebujete želatinu (1 polévková lžíce. L.), Kefír (2 šálky), 3 polévkové lžíce. l. Cukr, stejně jako citronová / pomerančová kůra, sušené ovoce, bobule nebo ovoce.
Želatinu rozpustíme. Nalijte teplou látku do kefíru, který musí být nejprve ochucený cukrem. Do směsi přidejte ovoce nebo sušené ovoce, poté je nalijte do forem a vložte do chladničky. Poté, co se pochoutka úplně ochladí, naservírujte ji ke stolu.
