Mnoho lidí, kteří ochutnali nebo slyšeli o pečených kaštanech, mají touhu vařit je doma. V mé paměti se okamžitě objevují stromy, ze kterých na podzim můžete zdarma sbírat tolik ovoce, kolik chcete. Nespěchejte je však dostat do nejbližšího parku, protože místo chutné pochoutky můžete mít zdravotní problémy. A nejde ani o ekologii.
Jedlé a nejedlé ovoce
Kaštany mohou patřit do různých rodin. Jedlá odrůda patří buku a nepoživatelná (kůň) jírovci (Hippocastanaceae). Navzdory stejnému názvu plody patří do různých rodů.
Jedlý kaštan roste v Arménii, Ázerbájdžánu a na území Krasnodar. Všechny ostatní druhy ovoce nejsou vhodné k lidské spotřebě. A ty kaštany, které rostou v městských parcích, jsou přesně ty koňské.
Jedlý kaštan je často zaměňován s nepoživatelným. Každý z nich lze identifikovat pomocí externích charakteristik. Nejedlé plody mají jasně zelené tobolky s mnoha trny a pouze jedním ořechovým semenem, zatímco jedlé plody mohou mít 1 až 4 plody a hnědou vrstvu. První chutná hořce, druhé sladce.
Vlastnosti kaštanu koňského
Koňský kaštan rozhodně není jedlý. Může však být použit pro léčebné účely, tj. jako součást léků. Plody mají protizánětlivé, antioxidační, analgetické a vazoprotektivní vlastnosti.
Tento typ kaštanu je bez chuti a dokonce jedovatý. Samotné listy, květy a ořechy obsahují látku zvanou esculin. Může to způsobit otravu nebo dokonce smrt. Symptomatologie a intenzita intoxikace jsou ovlivněny množstvím látky, které se dostalo do těla.
Náhodná konzumace kaštanu v potravinách se může stát příčinou různých narušení činnosti vnitřních systémů a orgánů. Z možných komplikací stojí za to zdůraznit:
- poruchy trávicího traktu (průjem, nevolnost, zvracení, nadýmání);
- křeče v pažích a nohou;
- alergie;
- tachykardie.
Pokud má oběť jakékoli onemocnění jater, gastrointestinálního traktu, ledvin nebo krve, je možné zhoršení patologie.
V případě otravy koňským kaštanem je důležité přijmout opatření k očištění těla od toxinu. Nejprve je nutné provést výplach žaludku pomocí velkého množství teplé vody. Dále by měla být provedena symptomatická léčba, která bude záviset na postižených orgánech nebo systémech. Závažné případy vyžadují ošetření v nemocničním prostředí.
