Tvaroh je jednou ze základních potravin pro kojence. Jeho vysoký obsah vápníku a bílkovin podporuje růst buněk, zatímco fosfor, draslík, sodík, kyselina listová a vitamíny pomáhají normálnímu růstu rostoucího těla. Pro bezpečnost zdraví dítěte je lepší opustit tvaroh zakoupený v obchodě a tento výrobek si vyrobit sami bezprostředně před krmením.
Je to nutné
-
kefír
Instrukce
Krok 1
K výrobě tvarohu pro dítě doma berou speciální dětský kefír. Ukázalo se, že tvaroh je lahodný, jemný ve struktuře a velmi zdravý.
Krok 2
Je vytvořena „vodní lázeň“. Jedná se o dva hrnce různých velikostí, mezi nimiž je nalita voda. Hlavní věc je, že mezi spodními částmi je volný prostor. Nalijte vodu do velkého kastrolu a zapalte. Když voda vře, nalijte do malé misky čerstvý dětský kefír.
Krok 3
Udržuje se nízké teplo a po několika minutách se kefír začne vlnit. Jakmile se na okrajích objeví syrovátka, musíte přesunout lžíci tvaroh od okrajů do středu, aby byla celá hmota dobře zahřátá.
Krok 4
Po asi 10 minutách bude teplota kefíru asi 60 stupňů. Můžete to zkontrolovat pomocí teploměru. Není nutné směs silněji zahřívat, protože pak se ukáže tvrdý tvaroh a nebudou v něm žádné prospěšné bakterie.
Krok 5
Odstraňte oba hrnce z ohně, aniž byste jeden z druhého, a nechte hmotu usadit po dobu půl hodiny. Poté nahraďte horkou vodu ve spodním hrnci studenou vodou a nechejte ji znovu půl hodiny stát.
Krok 6
Během této doby se tvarohová hmota ochladí a zhustne, což umožní její filtrování přes sítko. Po vypuštění veškeré syrovátky je dětský tvaroh připraven doma.
