Kuřecí jídla si zaslouží místo na našem stole. Kuře se vaří rychleji, má méně kalorií, tuků a cholesterolu než například vepřové maso a je levnější. Kromě obvyklých jídel můžete vařit i velmi neobvyklá jídla, která ocení vaši blízcí.
Smažená křídla
- kuřecí křídla - 8-10 ks.
- majonéza - 100-150 g
- sůl, pepř, kuřecí koření
- mouka 3-4 lžíce
- slunečnicový olej
Umyjeme křídla, konce odřízneme nůžkami na stůl a rozřízneme je podél spoje na dvě části. Vložte je do misky, přidejte majonézu, sůl a kuřecí koření. Nechejte marinovat v chladničce po dobu 6-8 hodin. V hluboké pánvi zahřejte slunečnicový olej k varu a opatrně do něj vložte křídla (je lepší smažit velké a malé části samostatně). Zakryjte a smažte 5-8 na každé straně. Můžete podávat teplé nebo chlazené.
Plněná noha
- nohy - 2-3 ks
- houby -100 g
- cibule - 1 ks.
- vařené vejce - 1 ks.
- majonéza - 2 lžíce
- sůl, pepř, kuřecí koření
- slunečnicový olej
Nohy umyjeme, lehce osušíme a opatrně sundáme kůži od stehna k bérci. Je velmi důležité nepoškodit pokožku, naplníme ji. Vařte maso s stehýnky v osolené vodě do měkka. Během vaření nakrájejte houby a oloupejte cibuli. Na pánvi osmažte houby a nadrobno nakrájenou cibuli. Maso nakrájejte na malé kostky, vejce rozotřete na hrubém struhadle. Smícháme všechny přísady, sůl, pepř a touto směsí naplníme kuřecí kůži. Okraj by měl být volný, aby bylo možné zakrýt náplň. Vložíme na plech vymažený máslem a vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte asi 20 minut, natřete na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej. Vychlazenou misku nakrájejte na kousky o šířce 2-3 cm.
Kuře na plechovce
- jatečně upravené tělo - 1 ks.
- sůl, pepř, kuřecí koření
- majonéza
- bobkový list 1-2 ks.
- plechovka 0, 5-0, 75 l s úzkým hrdlem
Připravte si marinádu z majonézy a koření, kuře důkladně protřete a nechte 6-8 hodin v chladničce. Dáme nádobu na pekáč, nalijeme do ní vodu (asi poloviční objem), vložíme lavrushku a dochutíme kuřecím masem. Poté opatrně vložte kuře na nádobu a vložte ji do předehřáté trouby. Kuře se peče 1 - 1, 5 hodin, v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla.
Řízek
- kuřecí řízek - 0,5 kg
- vejce 1-2 ks
- sůl pepř
- strouhanka - 100-150 g
Filé nakrájejte na porce silné asi 1, 5 cm, vejce rozšlehejte se solí a pepřem. Maso z obou stran odklepneme a dáme do misky s vejci, z obou stran máčíme a vyválíme ve strouhance. Smažte na pánvi pod víkem po dobu 5-7 minut z každé strany.
Kuřecí kotlety
- kuřecí řízek - 0,5 kg
- sůl pepř
- majonéza
- velká cibule -1 ks
- tvrdý sýr - 150 g
Filé nakrájejte na kousky a lehce odklepněte, maso by mělo zůstat dostatečně husté. Vložte kotlety do mísy, osolte, opepřete a naplňte majonézou, promíchejte a nechte marinovat několik hodin. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, vložte do misky a nalijte vroucí vodu po dobu 5-10 minut. Tím odstraníte zbytečnou hořkost. Třete sýr na hrubém struhadle. Vložte maso na plech, posypte cibulí a pošlete do předehřáté trouby po dobu 30 minut. 10 minut před koncem vaření posypeme strouhaným sýrem. Toto jídlo lze také vařit na pánvi s víkem. V takovém případě ihned posypeme sýrem.
