Překvapte své hosty a připravte na slavnostní stůl velmi krásný a lahodný pstruhový koláč. Ujišťuji vás, že to bude každý milovat.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mléko - 100 ml;
- - droždí - 20 g;
- - vejce - 1 ks;
- - cukr - 2 lžíce;
- - máslo - 70 g;
- - sůl - 1 čajová lžička;
- - mouka - 370 g.
- K plnění:
- - filet ze pstruha - 600 g;
- - sýr Mozzarella - 200 g;
- - paprika - 1 ks;
- - rajčata - 1 ks;
- - zelené;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Po zahřátí mléka na teplotu 30 stupňů nalijte droždí vložené do samostatné mísy. Nedotýkejte se této hmoty po dobu 15 minut. Po uplynutí doby přidejte do hotového těsta krystalový cukr, měkké máslo, kuřecí vejce, sůl a mouku. Po smíchání směsi do hladka získáte těsto na budoucí dort. Nechejte kynout, zakryté ručníkem, na teplém místě asi 2 hodiny.
Krok 2
Je čas na plnění. Chcete-li to provést, nakrájejte jedno rajče ve formě prstenů. Totéž udělejte s přísadami, jako jsou papriky a sýr. Přebytečný rybí filé odstraňte a nakrájejte na proužky o tloušťce přibližně 2,5 centimetru.
Krok 3
Plech vyložíme papírem na pečení. Položte na něj těsto a vyvalejte ho na tloušťku 6 milimetrů.
Krok 4
Položte nakrájenou rybu na svinutou vrstvu tak, aby délka volných okrajů byla alespoň 3,5 centimetru. Filety dochuťte solí a pepřem, pak obalte a zakryjte těstem od okraje ke středu.
Krok 5
Pomocí nože rozdělte výsledný váleček na stejné kousky, jejichž šířka je 4 centimetry. Poté je rozložte tak, aby rybí filé byly zvednuty nahoru.
Krok 6
Nakrájejte zbytek ryb na malé kousky a umístěte je do volného středu budoucího koláče. Vložte tam nakrájenou papriku a rajče. Dochutíme solí a pepřem, poté obložíme sýrem. Ozdobte bylinkami.
Krok 7
Nechte misku stát půl hodiny, pak ji pošlete do trouby a pečte při 180 stupních asi 20-25 minut. Po uplynutí doby pečivo vyjměte, potřete rozšlehaným vejcem a vařte další čtvrt hodiny. Pstruhový koláč je připraven!
