Existuje asi 20 druhů borovic, jejichž semena jsou ořechy, vhodné k jídlu. Takové borovice rostou v Evropě a Asii, v Severní a Jižní Americe. Orientální léčitelé, indičtí šamani a léčitelé renesance věděli o blahodárných vlastnostech piniových oříšků.
Nutriční hodnota piniových ořechů
Piniové oříšky jsou jedinečným zdrojem snadno stravitelného proteinu bohatého na různé aminokyseliny. 100 gramů ořechů obsahuje 31 gramů bílkovin. Z tohoto důvodu se pro sportovce po těžké fyzické námaze doporučuje ořechová svačina. Ořechy by měly dostávat také školáci, jejichž rostoucí tělo neustále potřebuje „stavební“materiál pro svaly. Ořechy by samozřejmě neměly být nadužívány, protože stejná porce obsahuje asi 600 kalorií, což je téměř polovina denní stravy zdravého dospělého. Piniové oříšky jsou také bohaté na vitamíny, zejména E a B1, stejně jako mononenasycené kyseliny a minerály, jako je draslík, fosfor, železo, hořčík a vápník.
V Itálii, kde se slavná pesto omáčka vyrábí z piniových oříšků, se jim říká piniové oříšky.
Zeštíhlující piniové oříšky
Přes vysoký obsah kalorií se piniové oříšky doporučují těm, kteří chtějí zhubnout o pár kilogramů navíc. Tajemství účinnosti cedrových ořechů ve stravě spočívá v kyselině pinolenové. Jeho mechanismus účinku je založen na uvolňování dvou hormonů, které potlačují hlad.
Zdraví Výhody borovicových ořechů
Zdroj mononenasycených tuků, piniové oříšky, pomáhají předcházet infarktu snižováním hladiny cholesterolu v krvi. Antioxidanty v piniových oříšcích zpomalují proces stárnutí a snižují riziko rakoviny. Lutein, jeden z těchto antioxidantů, je nezbytný při prevenci očních chorob, zejména katarakty a makulární degenerace. Železo je „účastníkem“mnoha procesů v těle, včetně toho, že přispívá k nervové regulaci a správnému krevnímu oběhu. Měď, která se také nachází v těchto ořechech, podporuje lepší vstřebávání železa. Hořčík vás nejen energizuje, když jste unavení, ale také má schopnost uvolnit napětí a zmírnit svalové křeče. Ořechy lze konzumovat syrové, zalité vodkou, přidané do pečiva a salátů, užitečný je také olej získaný z piniových oříšků.
V některých případech mohou piniové oříšky způsobit dlouhodobé poruchy chuti a zanechat v ústech po několik týdnů kovovou, hořkou chuť.
Piniové oříšky pro krásu
Díky vysoké koncentraci vitamínů a minerálů jsou piniové oříšky užitečné nejen pro zdraví, ale také pro krásu vlasů a pokožky. Vitamin E podporuje omlazení pokožky a růst vlasů, vitamin F zjemňuje a vyživuje pokožku. Při externím použití olej z cedrových ořechů řeší mnoho kožních problémů a používá se při léčbě nemocí, jako je lupénka, ekzém, svrab a vředy.
