Speciální verze klasického klopného koláče: s banány a lístkovým těstem!
Je to nutné
- - 400 g listového těsta;
- - trochu mouky na posypání;
- - 100 g másla;
- - 100 g cukru;
- - 0,5 šálku těžké smetany;
- - 5 banánů.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů.
Krok 2
Připravte velkou desku, na které budete pracovat. Lehce jej poprášíme moukou a vyválíme lístkové těsto na tloušťku 0,4 cm. Vystřihneme kruh o průměru 30 cm. Umístěte vidličkou, přikryjte igelitovou fólií a nechte 30 minut v chladu.
Krok 3
Na 28 cm pánvi rozpustíme cukr a máslo. Za stálého míchání hořte, dokud se cukr nerozpustí. Poté snižte teplotu a vařte lehký karamel.
Krok 4
Krém mírně zahřejte a nalijte do karamelu. Zamíchejte a odstavte z varné desky. Směs necháme mírně vychladnout.
Krok 5
Banány oloupeme, rozkrojíme podélně na 2 kusy a vyložíme karamelizovanými řezy. Zakryjte banány těstem z ledničky, zastrčte okraje, jako by vytvářely nárazníky. Vložte do trouby na čtvrt hodiny. Hotový koláč necháme 5 minut sedět na pánvi a převrátíme na servírovací talíř. Aby bylo snazší se k dortu dostat, nejprve špachtlí vypáčte okraje.
