Vždy chcete vařit něco chutného a jednoduchého pro své blízké. Aby byla polévka voňavá a příjemná na chuť, přidám ji. To není vůbec obtížné.
K přípravě lahodné a aromatické pečeně potřebujete mrkev a cibuli (cibule a samozřejmě bílá, ne červená).
Mrkev umyjeme, očistíme a nastrouháme. Jelikož můj syn tuto zeleninu moc nemá rád, používám jemné struhadlo. Můžete si vybrat velké i malé.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na co nejmenší, nejprve na polovinu a poté na půlkruhy a kostky.
Na oleji orestujeme naši malou cibuli (nejlépe na rostlinném oleji, protože ji orestujeme na polévce v masovém vývaru a je tam dostatek rostlinných tuků) do zlatova. Přidejte mrkev a pokud jste mrkev nastrouhali na hrubém struhadle, nejdříve ji osmažte, aby dosáhla, a pak cibuli. To je vše, zbývá už jen přidat do polévky naši lahodnou pečeně. Jedná se o takzvanou tradiční metodu cibule + mrkev, ale můžete také improvizovat.
Například přidávám rajčata do smažení, když jsem je předtím oloupal (i když se to stane, nechci nic oloupat a prostě je nakrájím na kostky). Chcete-li odstranit rajče z kůže, udělejte na ní mělký kříž, opařte jej a rychle ochlaďte.
Pokud neexistují žádná čerstvá rajčata, budou to dělat ve vlastní šťávě nebo v extrémních případech v rajčatové pastě, nejlépe z vlastní produkce.
