Lahodná a aromatická jarní polévka. Právě na jaře začíná sezóna čerstvé zeleniny a ovoce. Je tedy čas potěšit rodinu lehkými, čerstvými a vydatnými pokrmy. Zelený hrášek a červená paprika vyjadřují jejich nezapomenutelnou, jasnou chuť.
Je to nutné
- - 3 litry masového vývaru;
- - 300 g libového hovězího nebo kuřecího masa;
- - 300 g bílého zelí;
- - 4 věci. střední brambory;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 1 paprika;
- - 2 ks ředkvičky;
- - 0, 5 plechovek zeleného hrášku;
- - sůl;
- - bobkový list;
- - čerstvé bylinky.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte v tekoucí vodě nakrájené na kostky. Vařte vodu v hlubokém kastrolu a přidejte maso. Po opětovném vaření pěnu odstraňte a vařte 40 minut.
Krok 2
Opláchněte veškerou zeleninu ve studené vodě a oloupejte ji. Brambory a zelí nakrájejte na kostky.
Jakmile je maso uvařené, přidejte do vývaru nakrájenou zeleninu. Dochutíme solí a snížíme teplotu. Vařte 20 minut.
Krok 3
Zatímco se brambory vaří, nakrájejte cibuli na jemno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, papriku a ředkvičky nakrájíme na proužky.
Krok 4
Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce, přidejte tam cibuli. Smažte do zlatova. K cibuli přidejte mrkev, červenou papriku a ředkvičky. Nalijte do hrnce šťávu ze zeleného hrášku. Zavřete víko a snižte teplotu. Několik minut dusíme.
Krok 5
Hotové soté přeneste do kastrolu. Přidejte půl plechovky zeleného hrášku.
Krok 6
Po 10 minutách vypněte oheň. Přidejte do polévky bobkový list a nasekané bylinky, trochu papriky.
Nechte polévku strmou po dobu 30 minut.
