Kuřecí kebab je možná jedním z nejoblíbenějších pokrmů pro rekreaci ve volné přírodě. To není překvapující, protože kuřecí maso se obvykle vaří snadněji než hovězí nebo vepřové. Je měkčí a měkčí a také stojí řádově levnější.
Výběr kuřecího masa
Nejlepší je zvolit ne příliš velká těla na grilování, až 1300 gramů. Nejlepší je chlazené maso, ale ne zmrazené. Kuře by také mělo mít přirozenou barvu, hladkou pokožku a příjemnou vůni. Maso by mělo být pevné a bez otlaků.
Marináda z kuřecího kebabu
Můžete marinovat kuře na grilování bez zbytečného koření a koření. Nejlepší je marináda z citronového česneku. K tomu je třeba vzít 2 kg kuřete a nakrájet na kousky pro grilování. Vložte maso do hluboké nekovové misky. Nakrájejte nakrájenou cibuli se solí, přidejte nakrájené 4 stroužky česneku, mletý pepř a šťávu z půlky citronu. S touto směsí musíte maso dobře nastrúhat a nechat marinovat 2 hodiny.
Jak pečené kuřecí špízy
Předpokládá se, že kebab se nejlépe vaří na dřevěném uhlí z břízy, jablek nebo třešní. K tomu musíte udělat malý oheň a počkat, až se uhlí objeví. Můžete také použít hotové uhlí z obalu, je to pohodlnější a rychlejší. Nejjednodušší a nejpohodlnější způsob smažení kuřecího kebabu je na grilu pomocí speciálního grilu. Nakládané kuřecí kousky by měly být rovnoměrně umístěny na roštu, zakryty a umístěny na gril přes uhlí. Rošt by měl být otočen každých 4-5 minut, v závislosti na teplotě uhlí. Připravenost masa se kontroluje defektem. Bílá tekutina říká, že kebab je připraven, a načervenalý ještě není. Kuřecí kebab musíte podávat horký s jakoukoli omáčkou, čerstvou zeleninou a bylinkami.
