Cilantro je běžné kořeněné koření široce používané při vaření mnoha národů v Asii a na Kavkaze. Listy této rostliny mají jemnou, voňavou vůni a mírně drsnou chuť. Kromě toho se koriandr používá nejen jako koření k jídlu, ale také ke zdraví.
Složení koriandru
Listy zeleného koriandru jsou bohaté na řadu užitečných vitamínů - B1, B2, P, C, karoten, pektin, rutin, stejně jako éterické oleje a stopové prvky. Příznivé vlastnosti koriandru navíc zvyšuje obsah 7 druhů organických kyselin: linolová, olejová, izoolejová, askorbová, palmitová, stearová, myristová. Cilantro pomáhá odstraňovat toxiny z těla, takže pokud se chcete zbavit nadbytečných kilogramů, začleňujte je častěji do svého jídelníčku.
K dispozici je 23 kalorií ve 100 gramech kořeněných a aromatických koriandrů a 216 kalorií v sušeném a mletém koriandru.
Užitečné vlastnosti koriandru
Mladá zelenina koriandru se používá do salátů, stejně jako koření do polévek a masových pokrmů. Semena koriandru jsou vynikajícím kořením přidávaným do sýrů, klobás, masa a ryb v konzervách, okurek, okurek, likérů a některých piv.
Zelené koriandry mají analgetické, diuretické, antiscorbutické, expektorační a antihelmintické vlastnosti. Je schopen zlepšit trávení, stimulovat chuť k jídlu, zlepšit střevní motilitu, snížit krevní tlak, zmírnit nespavost a přidat sílu. Kromě toho má koriandr příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu a čistí jej od bakterií, které mohou způsobit otravu.
Míza rostliny je široce používána k posílení a snížení krvácení dásní, zmírnění bolesti zubů a léčbě stomatitidy. Bylina je velmi prospěšná pro kardiovaskulární systém a odstraňuje z těla škodlivý cholesterol.
Cilantro je také vynikajícím prostředkem, který pomáhá snižovat nepříznivé účinky intoxikace alkoholem a snáze zvládá kocovinu ráno.
Kontraindikace pro koriandr
Koriandr má mnoho prospěšných vlastností. Ale spolu s indikacemi pro použití koriandru má také kontraindikace, které by v žádném případě neměly zůstat bez dozoru, aby nepoškodily zdraví. Je zakázáno zahrnout koriandrovou zeleninu do stravy těhotných a kojících žen. Také lidé, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, infarkt myokardu, a dokonce i ti, kteří trpí tromboflebitidou, by měli tuto bylinu odmítnout. Nadměrné užívání koriandru má také nežádoucí účinek na tělo, a to může být narušen spánek, může být oslabena paměť a narušen menstruační cyklus u žen. Optimální množství koriandru, které lze najednou konzumovat, není více než 35 gramů.
