Pokud najdete včerejší bochník v nádobě na chleba, udělejte z toho něco chutného. Zastaralý nebo čerstvý, bílý nebo žitný - jakýkoli chléb v domě je snadno použitelný. Zkuste připravit lahodný charlotte nebo pudink, suché domácí krutony, krutony a dokonce i polévku.
Toast s pivem
Ze zbytků bílého, obilného nebo žitného chleba můžete připravit krutony s pivem a sýrem.
Budete potřebovat:
- chléb;
- 0,5 litru světlého piva;
- 200 g sýra;
- 1 čajová lžička hořčice;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Chléb nakrájíme na plátky, nastrouháme sýr. Nalijte pivo do hrnce a vařte. Přidejte strouhaný sýr, hořčici, sůl a pepř. Za stálého míchání vaříme, dokud lehce nezhustne. Směs mírně ochlaďte a natřete připraveným chlebem. Krutony dejte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C. Podávejte teplé.
Charlotte
Mnozí milovaní jablečný dezert nelze vyrobit z těsta, ale ze zbytků chleba. Ukázalo se, že Charlotte z bílého bochníku je obzvláště něžná.
Budete potřebovat:
- 100 g čerstvé strouhanky z bílého chleba;
- 25 g másla;
- 100 g cukru;
- 2 sladká a kyselá jablka;
- 1 čajová lžička mleté skořice;
- rostlinný olej pro mazání forem.
Oloupejte a jádra jablka. Ovoce nakrájejte na tenké plátky. Rozpusťte máslo, přidejte plátky jablek, 50 g cukru a půl lžičky skořice. Dusíme 10 minut za míchání.
Smíchejte strouhanku se zbývajícím cukrem. Formu namažte rostlinným olejem. Rozložte dvě třetiny strouhanky a rozetřete je po dně a bocích. Na vrch položte jablka a přikryjte je zbývajícími drobky.
Nádobu vložte do trouby předehřáté na 170 ° C. Pečte charlotte asi 20 minut. Podávejte posypané zbývající skořicí. Jako přílohu lze použít nefúzovaný krémový jogurt nebo vanilkovou zmrzlinu.
Sladká chlebová polévka
Toto jídlo je populární v Pobaltí a obvykle se podává jako dezert. K vaření si vezměte žitný chléb s různými sladkými přísadami - med, melasa, slad.
Budete potřebovat:
- 250 g žitných krekrů;
- 1, 5 sklenic vody;
- 6 kyselých zralých jablek;
- 1 šálek cukru;
- 3 karafiátové pupeny;
- 1 čajovou lžičku citronové kůry;
- 0,5 šálku silné smetany.
Namočte sušenky na několik hodin do vody. Oloupejte a nakrájejte jablka na malé kostky. Přidejte je do strouhanky, vložte směs na sporák a vařte, dokud se z ní nestane želatinová hmota a jablka nezměknou. Chlebovou hmotu odstavte z ohně a přeceďte přes cedník. Vraťte směs do hrnce, přidejte cukr a vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí, aniž byste polévku přivedli k varu.
Smetanu vyšlehejte do silné pěny. Rozdělte je na malé misky a podávejte s horkou polévkou na miskách.
