Vejce jsou velmi snadno připravitelná a výživná. Jsou ideální pro snídani a rychlé kousnutí. Vejce jsou vařená na tvrdo, vařená na měkko, míchaná vejce a omelety jsou z nich vyráběny, ale i tato nenáročná jídla mohou být změněna na vynikající a neobvyklá vařením novým způsobem.
Míchaná vejce dokáže vyrobit i dítě. Předehřejte pánev, vylijte vejce a smažte do měkka - zdá se, což je jednodušší. Pokud ale do vajec přidáte dýni a nebudete vařit na hořáku, ale v troubě, získáte plnohodnotné teplé jídlo, které ocení i ti nejnáročnější gurmáni.
Vezměte 150-200 g dýně, umyjte, oloupejte a semínka, nakrájejte na malé kostky nebo rošt. Poté vložte do hrnce, přidejte máslo, sůl, přikryjte a duste do měkka. Hmotu protřepejte přes síto nebo mixér.
Mixérem nebo metličkou rozšlehejte 2 vejce do pěny. Namažte pánvi rostlinným olejem, vyložte dýni a přikryjte vejci. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 15-20 minut. Vařenou dýni a vejce podávejte přímo na pánvi a posypte nasekanou petrželkou a koprem.
Tradiční barva omelety je bledě žlutá a složení je vejce a mléko, takže domácnosti a hosté budou jistě překvapeni, pokud na stůl naservírujete zelenou omeletu plněnou houbami. Roztřiďte a opláchněte 500 g šťovíku nebo špenátu, povařte ve slané vodě, vymačkejte a nakrájejte na jemno. Beat 4 vejce do pěny, nasekáme petržel.
Smíchejte všechny přísady, dochuťte solí a pepřem podle chuti, lehce promíchejte. Na pánvi rozpustíme máslo, nalijeme směs vajec a bylinek. Omeletu opečte ze 2 stran.
Ponořte 1 šálek jemně nasekaných žampionů do másla, přidejte cibuli nebo zelenou cibuli, sůl a pepř. Vložte houby na omeletu, přeložte na polovinu a podávejte horké, posypané petrželkou.
Vynikající předkrm pro slavnostní stůl jsou vejce pečená v rajčatech. Umyjte a osušte čerstvá středně velká rajčata, ořízněte vrcholy. Poté dužinu jemně odstraňte lžičkou.
Zapekací misku namažte rostlinným olejem, položte rajčata nakrájená na maso, do každého rozšlehejte jedno vejce, aby nedošlo k poškození žloutku. Dochutíme solí a pepřem. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 15-20 minut. Přeneste připravená rajčata s vejci do misky a posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou a koprem.
