Každá žena v domácnosti chce na zimu připravit křupavé okurky. Chcete-li hosty příjemně překvapit, vařte okurku a jen okurky se smaženými bramborami jsou skvělé. Nakládané okurky jsou ale trochu vrtošivé, není vždy možné je připravit tak, aby byly dobře zachovány. Nabízíme jednoduchý recept na nakládané okurky na zimu ve sklenicích bez octa.
Je to nutné
Okurky, sůl, voda, křenové listy, rybíz, třešně, koprové deštníky, kořenící hrášek, česnek, červená feferonka na kousky
Instrukce
Krok 1
Pro moření je vhodné vzít si nakládané okurky. Umyjte okurky, odřízněte konce, namočte do studené vody po dobu 12 hodin.
Krok 2
Po namočení okurek začneme připravovat sklenice. Umyjte a sterilizujte banky.
Připravte česnek: oloupejte, nakrájejte nahrubo. Musíte si vzít více česneku, nešetřit pár velkých hlav na sklenici.
Krok 3
Na dno třílitrové nádoby dejte křenový list, deštník kopru, kousek červeného hořkého pepře a pár hrášku. Můžete přidat bobkový list.
Okurky dáme do nádoby smíchané s česnekem, přidáme další česnek.
Na okurky dejte znovu koření: opět deštník kopru, list rybízu, list třešní, další kousek červené feferonky.
Krok 4
Připravte solanku - vařte vodu se solí, 2 lžíce na litr, voda musí být solená, cukr není potřeba. Sůl by měla být hrubozrnná. Pro třílitrovou nádobu potřebujete 1, 3-1, 5 litru solanky.
Naplňte okurky solankou a nechte tři dny v otevřených nádobách pokrytých gázou.
Krok 5
Po 3 dnech nalijte solanku přes vrstvu gázy do hrnce, vařte ji. Při vaření musí být pěna odstraněna ze solanky.
Okurky omyjeme studenou vodou přímo ve sklenici, nejlépe 2-3krát, vodu vypustíme přes tenkou látku, abychom nic neztratili. Naplňte horkou solankou a zavřete jednoduchými plastovými víčky.
