Rohlíky jsou oblíbeným pokrmem japonské kuchyně, kterou obyvatelé naší země dlouho milovali. „Philadelphia“s okurkou - roláda s lososem a smetanovým sýrem, kterou si bez větších obtíží můžete připravit i doma. Hlavní věcí je znát osvědčený recept a mít nějaké vychytávky.
Je to nutné
- Lehce solený losos (300 g),
- Rýže (0,5 šálku),
- Okurka (1 ks),
- Smetanový sýr (150 g),
- Rýžový dresink,
- Ani já,
- Cling film,
- Bambusová rohož,
- Wasabi,
- Zrzavý,
- Sójová omáčka
Instrukce
Krok 1
Aby byly rohlíky chutné, je důležité rýži správně uvařit. Vezměte kulatou rýži, opláchněte a vařte na silném ohni. Nalijte vodu v poměru 1 ku 2. Když se obsah pánve vaří, přikryjte ho pokličkou a vařte 15 minut na mírném ohni. Když je voda zcela absorbována rýží, vypněte oheň a nechte rýži vařit dalších 15-20 minut. Mělo by to být měkké a lepkavé. Když rýže vychladne, přidejte do ní speciální rýžový ocet.
Krok 2
Připravte zbytek ingrediencí: nakrájejte okurku na tenké proužky. Rybu nakrájejte na tenké, ale širší plátky. Otevřete nádobu na sýr.
Krok 3
Vezměte podložku a rozložte ji na stůl. Na to položte přilnavou fólii a list nori hrubou stranou nahoru. Začněte natírat rýži. Přidejte to sýrem a okurkou. Rohlíky stočte pomocí bambusové rohože. Pokud se okraje nori neslepí, navlhčete je vodou.
Krok 4
Je na řadě losos. Rozložte rybí talíře a položte je na okraj podložky. Na druhé straně by měla být rolovaná rolka se sýrem a okurkou. Zrolujte roli znovu. Nyní by měl být pokryt rybí vrstvou.
Krok 5
Domácí Philadelphia rohlíky jsou téměř připravené. Rolku nakrájejte na kousky a podávejte se zázvorem, wasabi a sójovou omáčkou.
