Vaření jemného a lehkého kastrolu nevyžaduje speciální dovednosti. Hlavní věcí jsou kvalitní výrobky a dostupnost půl hodiny. A poté, co se v domě vznáší jedinečná vůně sladkého dětství, dohoní kuchyň nejen nejmenší členové rodiny, ale i ti, kteří již mateřskou školu dávno opustili.
Je to nutné
-
- Pro hrnce:
- 500 g tvarohu;
- 2 vejce;
- 2 lžíce cukru;
- ½ čajové lžičky soli;
- 2 lžíce krupice;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- 50 g strouhanky;
- 200 g sušeného ovoce;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 2 bílky.
- Pro omáčku:
- 200 g zakysané smetany;
- 50 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Tvaroh protřepe přes síto. Aby byl kastrol jemný a vzdušný, neměly by v něm zůstat ani malé hrudky. Do tvarohu přidejte cukr a důkladně ho promněte. Vejce rozšleháme metličkou. Přidejte je do tvarohu a důkladně promíchejte.
Krok 2
Do tvarohu přidejte trochu soli a krupice. Krupici lze nahradit moukou. Umyjte a osušte sušené švestky, rozinky nebo sušené meruňky. Přidejte je do tvarohového těsta. Můžete jednoduše smíchat tvaroh se sušeným ovocem, nebo můžete střídavě vrstvit tvaroh a ovoce.
Krok 3
Zapekací misku vymastíme olejem. Posypeme ji strouhankou, aby bylo možné kastrol snadno vyjmout z formy později. Nalijte tvaroh do pekáče a uhlaďte lžící nebo špachtlí. Na kastrol natřete zakysanou smetanu a po obvodu pokládejte malé kousky másla. Předehřejte troubu na 200 stupňů a přidejte kastrol. Pečeme půl hodiny.
Krok 4
Z bílků vyšlehejte pevnou bílou pěnu. Vezměte kastrol z trouby pět až deset minut před vařením a nalijte na proteinovou směs. Vložte zpět do trouby a pečte do zlatova.
Krok 5
Opatrně vyjměte hrnec z pekáče a nakrájejte ho na kousky. Nalijte omáčku nebo džem na každé sousto. Podáváme s teplým mlékem nebo kakaem.
Krok 6
Šlehačku nebo mixér vyšleháme zakysanou smetanou. Přidejte trochu vanilkového cukru a promíchejte. Omáčka je hotová!
