Jednoduché saláty se připravují s minimálním množstvím přísad a za krátkou dobu. Kromě toho by ingredience měly být také jednoduché, to znamená snadno dostupné v každém obchodě s potravinami a levné.
„Zlatým obdobím“lehkých salátů je jaro a začátek léta, kdy jsou zahrady a trhy plné čerstvé zeleniny a bylin. První recept obsahuje ředkvičky, čerstvé okurky, vařená vejce a bylinky. Množství ingrediencí můžete měnit v závislosti na vaší chuti k jídlu a velikosti vaší rodiny. Pouze vejce vyžadují předběžné zpracování. Musí být vařeny natvrdo, chlazeny a oloupány. Umyjte a osušte zeleninu a bylinky. U ředkviček a okurek je také nutné odříznout konce na obou stranách. Poté jsou všechny ingredience nakrájeny na malé kousky: vejce - na kostky, ředkvičky a okurky - v půlkruzích. Obsah je solený, posypaný bylinkami a ochucený několika lžícemi nízkotučné zakysané smetany. Lehký a aromatický jarní salát je připraven!
Velmi jednoduchý a zdravý salát ze zelí, mrkve, jablek a okurek může být skvělým doplňkem vašeho jídelního stolu. Ingredience musí být umyty a vysušeny. Ze zelí odstraňte vrchní naroubované listy, oloupejte mrkev, odstraňte jádro z jablek a odřízněte špičky okurek. Poté je třeba zelí a mrkev nasekat nebo nakrájet na malé proužky. Jablka a okurky by měly být nakrájeny na středně velké kostky. Posypte jablka citronovou šťávou, aby neztratili barvu. Je lepší ochutnat takový salát s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo olivovým olejem.
Mořské řasy v kombinaci s krabími tyčinkami a celerem získají jedinečnou chuť. Mořské řasy můžete nechat bez krájení, nebo si je pro pohodlí trochu nasekáte. Krabí tyčinky rozmrazte a nakrájejte na jemno a celer nakrájejte na malé proužky. Všechny přísady musí být smíchány, sůl, pepř a ochuceny majonézou nebo rostlinným olejem.
Pro další jídlo se silnou chutí, ale snadno proveditelné, budete potřebovat uzená kuřecí prsa, nakládané houby (žampiony nebo medové houby), čerstvá rajčata a salát. Prsa by měla být vykostěná a tučná a nakrájená na kostky. Houby je třeba zahodit do cedníku, aby se marináda stohovala. Pokud jsou houby malé, mohou být poslány na salát, ale pokud mají velikost vlašského ořechu, předem je nakrájejte na čtvrtiny. Rajčata musí být umyta, sušena a nakrájena na kostky a listy salátu musí být roztrhány ručně. Všechny složky jsou smíchány a dochuteny olivovým olejem.
Příprava dalšího salátu je také velmi jednoduchá. K tomu budete potřebovat čerstvé žampiony, kuřecí prsa, čerstvé okurky, konzervovanou kukuřici a vejce. Vařte kuřecí prsa se špetkou soli. Zatímco se prsa vaří, budete mít čas na přípravu ostatních ingrediencí. Žampiony musí být umyty, nakrájeny na ne příliš tenké plátky a smaženy na másle na mírném ohni do tmy, s trochou soli. Vejce je třeba vařit, ochladit ve studené vodě a oloupat. Okurky opláchněte a konce odřízněte. Po úplném ochlazení je kuře nakrájeno na kostky. Totéž udělejte s vejci a okurkami. Poté se do misky přidají houby a kukuřice a dochutí se majonézou. Vydatný salát na plnou večeři je připraven!
