Šproty jsou nejen rychlým občerstvením, ale také skvělou přísadou pro lahodné a originální jídlo s výraznou uzenou chutí. Připravte si vydatný rybí salát se zeleninou, krutony nebo rýží.
Salát z listového šprotu
Složení:
- 1 malá plechovka šprota v oleji (120 g);
- 2 střední brambory;
- 1 okurka;
- 1 mrkev;
- 2 slepičí vejce;
- 20 g zelené cibule;
- 4 lžíce majonéza.
Vařte kořenovou zeleninu, oloupejte a nastrúhejte. Vypusťte olej ze šprotu a rozmačkejte ho vidličkou. Nakrájejte zelenou cibuli na kroužky. Vejce vařte natvrdo, oddělte bílky od žloutků a vidličkou je samostatně roztlačte. Okurku odřízněte a nakrájejte na tenké, téměř průsvitné proužky.
Pro rovnoměrné vrstvení salátu použijte speciální široký prsten. Můžete si jej zakoupit nebo si ho vyrobit sami vystřižením z plastové lahve o objemu 2-2,5 litru.
Shromážděte vločkovitý rybí salát v následujícím pořadí: brambory, mrkev, majonéza, zelená cibule, šproty, kuřecí žloutky. Poté opakujte vrstvu majonézy, položte okurku a nakonec protein. Nezapomeňte každou vrstvu lehce utlačit a dosáhnout rovnoměrné tloušťky, aby miska vypadala esteticky příjemná. Zdobte jej, jak chcete: bylinkami, zeleninovými růžemi nebo polovinami oliv.
Špenátový salát s krutony
Složení:
- 1 velká sklenice šprotu (200 g);
- 0,5 plechovky kukuřice cukrové (200 g);
- 0,5 plechovky bílých fazolí v jejich šťávě (200-220 g);
- 100 g tvrdého neslazeného sýra;
- 300 g chleba Borodino;
- 2 stroužky česneku;
- majonéza.
Je nežádoucí používat hotové krutony do šprotového salátu, mají hodně soli a příchutí.
Chléb nakrájejte na kostky, dejte je na plech a vysušte v troubě při 170 oC. Šprot s máslem, kombinovaný s kukuřicí a bílými fazolemi bez tekutiny. Oloupejte česnek a rozdrťte ho ve speciálním lisu. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Smíchejte všechny přísady salátu v jedné misce a dochuťte pár lžícemi majonézy. Posypte krutony na misku a promíchejte, ale pouze těsně před podáváním, jinak zvlhnou.
Špenátový salát s rýží
Složení:
- 1 malá plechovka šprota;
- 100 g rýže;
- 100 g zeleného salátu;
- 1 malá sklenice konzervovaného zeleného hrášku;
- špetka mletého černého pepře.
Opláchněte rýži v několika vodách a vařte v osolené vodě do měkka. Umyjte listy hlávkového salátu, jemně je osušte papírovou utěrkou a rozložte je na široký plochý talíř. Na ně navrstvíme rýži, zelený hrášek a celou rybu. Nalijte salát 2 polévkové lžíce. šprotový olej, pepř a podáváme za studena.
