Obzhorki jsou malé porcované kuličky vyrobené z rybí paštiky s vejci a rýží. Takový předkrm přijde velmi vhod u bufetového stolu. Děti jednoduše zbožňují „obžerství“, zvláště pokud se na jejich přípravě podílely samy.
Je to nutné
- - 1 plechovka šprotu v oleji;
- - 3 vejce;
- - 100 gramů rýže;
- - 1 malá cibule;
- - 100 gramů másla;
- - sůl, černý pepř podle chuti
- - petržel a bazalka na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Příprava jídla
Vyjměte olej z chladničky tak, aby mírně změkčil. Vejce natvrdo, v pohodě, oloupejte. Odstraňte žloutky, bělky najemno nasekejte a žloutky na jemném struhadle nastrouhejte na drobky.
Krok 2
Vařte rýži do měkka, vložte ji do cedníku, aby byla veškerá voda skleněná. Cibuli oloupeme a nakrájíme velmi jemně. Šproty spolu s olejem dejte do misky a vidličkou důkladně promíchejte, dokud se z nich nestane pasta.
Krok 3
Vaření občerstvení
Do šprotů přidejte nakrájené bílkoviny a cibuli, rýži, změkčené máslo a vše důkladně promíchejte. Pomocí dvou čajových lžiček navlhčených studenou převařenou vodou nebo jednoduše rukama vytvarujte z výsledné směsi kuličky „žravosti“, rozvalte je do žloutkových strouhanek a dejte na talíř.
Krok 4
"Obzhorki" musí být uchovávány v chladničce po dobu dvou hodin. Před podáváním ozdobte petrželkou a bazalkou.
