Milovníci klobás a šunky. Chutné, uspokojivé, rychlé a snadné na přípravu. Má bohatou chuť a vůni, která stimuluje chuť k jídlu. Při vaření ingredience ochutnejte a nepřemražte je. Pamatujte, že některé ze surovin jsou připravené ke konzumaci hned od začátku a nevyžadují zdlouhavé vaření.
Je to nutné
- Budete potřebovat:
- - hrnec 5-6 litrů
- - vařená klobása (lze použít klobásy nebo klobásy) bez slaniny 400- (600, pokud není uzená slanina) gr.
- - uzená klobása (klobásy můžete lovit) 400gr.
- - šunka 400g.
- - pokud existuje, pak uzená slanina s mezivrstvami masa 200g.
- - olivy nebo vykostěné olivy 2 plechovky s tekutinou
- -lemon 2 kusy
- - houby "žampiony" (ale jsou možné i jiné) 250 - 350 g.
- - cibule 2-3 kusy.
- - česnek 1 střední hlava.
- -mrkve 400gr.
- - zelí 250g.
- - brambory 250gr.
- - rajčatová pasta (silná) 350 g.
- -slunečnicový olej.
- -sůl podle chuti.
- - koření: nové koření, černý pepř, koriandr, bazalka, tymián, majoránka (výběr a konzistence individuálně podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Vložte do vroucí vody:
-Dva druhy klobás, šunka, uzené sádlo celé v kusech.
-Jeden celý citron, na několika místech ho přederavte nožem
- Vaříme 30 minut.
-Klobásy, šunka, hřbet po 30 minutách, vyjměte z vývaru, nechte vychladnout.
-Odstraňte citron z vývaru a vyhoďte ho.
Krok 2
- Nakrájejte klobásy, šunku, karé na kostičky nebo proužky a smažte je na pánvi do zlatova.
- Smažte na střední teplotu se zavřeným víkem. Míchejte, nejlépe častěji, vyvarujte se lepení.
Krok 3
- Mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle nebo ji nakrájejte.
Krok 4
- Nakrájejte cibuli, promíchejte s mrkví a smažte na pánvi, dokud nebude mít charakteristickou lehce zlatavou barvu. Poté přidejte rajčatovou pastu k mrkvi a cibuli a smažte a vařte na pánvi po dobu 10-15 minut.
- Smažte na střední teplotu se zavřeným víkem.
-Míchejte nejlépe častěji, vyhýbejte se lepení.
Krok 5
- Nakrájejte žampiony na středně velké kousky a osmažte je na slunečnicovém oleji.
Krok 6
-Olivy nebo olivy lze zastrčit do hodgepodge celé nebo rozřezané nebo napůl celé a druhou polovinu rozřezat.
-Je to na tobě.
Krok 7
- Nakrájejte zelí na tenké proužky, brambory nakrájejte na kostičky a nalijte do vroucího vývaru.
-Následně usnout ve vroucím vývaru:
smažené: klobása, šunka, mrkev s cibulí a rajčaty, 2 plechovky oliv nebo oliv s tekutinou, Žampiony"
koření, sůl podle chuti (všimněte si, že některá jídla ve vašem hodgepodge jsou již solená - buďte opatrní).
- Vařte 35-40 minut a občas promíchejte.
-Po skončení vaření zakryjte pánev ručníkem a nechejte ji vařit po dobu 1-2 hodin!
Krok 8
Nakrájejte citron na tenké kroužky a přidejte do vroucího hodgepodge 20 minut, dokud nezměkne.
Krok 9
- Nakrájejte česnek na kroužky a přidejte do míchaného zboží 15 minut, dokud nebude uvařený.
Krok 10
- Těsně před použitím posypeme na talíř jemně nasekaný kopr a petržel, pokud je to požadováno, samozřejmě.
