Zdálo by se, že solení slaniny není obtížný úkol. Stačí jej naplnit solí a kořením, přidat vodu (je-li to nutné) a nechat 3–7 dní. A všechno by bylo v pořádku, ale někdy je výsledek tohoto přístupu zklamáním: i když je produkt solený, zůstává tvrdý. Pojďme situaci napravit. Čtěte dále a dozvíte se, jak solit sádlo, aby bylo měkké a chutné za pouhý 1 den!
Je to nutné
- - sádlo (může být s pruhy masa) - 1 kg;
- - cibulová kůra - 300 gramů;
- - sůl - 7 lžíce. lžíce;
- - petržel a / nebo kopr - podle chuti;
- - černý pepř - 5-7 ks.;
- - hlava česneku - 1 ks;
- - lavrushka - 1-2 listy;
- - čistá voda - 2 litry.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je příprava cibule. Oloupejte asi 10 středně velkých cibulí, abyste získali správné množství. Pak musí být vybrána slupka, která odhodí špatné a příliš špinavé. Zbytek - opláchněte pod tekoucí vodou. Nejpohodlnější způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí cedníku. Po dokončení by měla být přísada ponořena do hrnce a naplněna vodou. Nasaďte plyn a vařte. Vařte 5 minut.
Krok 2
Zatímco se voda ohřívá, stojí za to připravit kousek slaniny. Zejména musí být očištěn ostrým nožem od různých nečistot a omyt pod tekoucí vodou. Nakrájejte na kousky o velikosti přibližně 10 * 10 cm (pro lepší solení). Můžete je zvětšit, ale vezměte v úvahu velikost pánve. Kousky slaniny by se do něj měly snadno vejít.
Krok 3
Když voda vře, musíte do ní dát všechny připravené přísady: nasekaný česnek, nasekané bylinky, koření a koření. Jemně položte kousky slaniny. Vařte vše po dobu 10 minut. Už to nepotřebujete, jinak se slanina ukáže jako vařená, ne solená. Vypněte plyn. Panvici spolu se slaninou odložte na 12-24 hodin, aby vychladla.
Krok 4
Po uplynutí času vyjměte kousky slaniny, dejte je na noviny a nechte je uschnout. Pokud je to žádoucí, nastrouháme nakrájený česnek a posypeme červenou paprikou. Umístěte do mrazničky pro skladování. Vyjděte ven a snězte to, užívejte si úžasnou chuť. Sádlo podle tohoto receptu se ukázalo být nejen měkké, ale také krásné a co je nejdůležitější - chutné.
