Pokud chcete plnit ryby, zvolte kapra. Je to nejlepší volba, protože má jemnou chuť a rozumnou cenu. Kapr plněný pohankou ozdobí jakýkoli sváteční stůl.
Je to nutné
- - středně velký kapr - 2 kusy;
- - pohanka - 1/2 šálku;
- - velká cibule - 2 ks;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - zakysaná smetana - 200 g;
- - strouhanka;
- - pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte rybu vyčistit. Poté, co provedete podélný řez od ocasu k hlavě, odstraňte všechny vnitřnosti. Poté pomocí nůžek odstraňte tenatového kapra. Rybu důkladně opláchněte nejen venku, ale i uvnitř, tedy v otevřeném břiše. S nožem by měly být řezy na obou stranách tak, aby tvořily něco jako síť.
Krok 2
Krupici důkladně roztřiďte a poté za stálého míchání na minutu zahřejte na pánvi. Nalijte jednu sklenici vody do kastrolu, posolte a zapalte. Když se vaří, namočte do ní pohanku a vařte, dokud neabsorbuje veškerou vodu.
Krok 3
Na samostatné pánvi smažte cibuli nakrájenou na půl kroužky, dokud není zlatavě hnědá. Přidejte ji, nasekaný česnek a 2 lžíce zakysané smetany do misky s pohankou. Vše důkladně promíchejte.
Krok 4
Rybu naplňte výslednou směsí pohanky, aby byla náplň rovnoměrně rozložena. Snažte se to zapadnout co nejtěsněji.
Krok 5
Plněné ryby dochuťte solí a pepřem. Poté ji z každé strany stočíme do strouhanky a dáme na plech. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pokrm pečte. Po uplynutí čtvrt hodiny musí být ryby vytaženy, aby se namazaly zakysanou smetanou. Po tomto postupu jej vložte zpět do trouby a pečte ještě asi 15 minut. Kapr plněný pohankou je připraven!
