Rybí pokrmy obsahují mnoho zdravých prvků a jsou výživné. Chcete-li překvapit hosty a domácnosti, vařte kapra pečeného se zelím. Ryby a zelí se k sobě dobře hodí, jídlo se ukázalo jako velmi šťavnaté a chutné.
Je to nutné
-
- kapr (kapr);
- kysané zelí;
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř;
- koření pro ryby;
- sýr;
- zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si dostatečně velkého kapra nebo kapra, abyste snadněji oddělili kosti. Nejlepší možností jsou čerstvé živé ryby, ale lze použít i mraženého kapra. V takovém případě jej před vařením rozmrazte - nikdy však ve vodě (ryby ztratí spoustu živin).
Krok 2
Vyčistěte kapra od šupin, žáber a vnitřností. Úřízněte břicho úhledně, uprostřed, abyste jej mohli v budoucnu zašít. Pokud břicho není dostatečně pevné, odřízněte ryby podél zad. V tomto případě můžete okamžitě odstranit kosti hřebene a ploutví, aby v hotové misce bylo méně kostí.
Krok 3
Rybu osolíme a potřeme pepřem, kořením (zvenku i zevnitř). Nakrájejte cibuli na jemno a položte ji na kapra. Rybu necháme půl hodiny solit.
Krok 4
Umístěte kapra na kousek fólie (můžete ho trochu namazat rostlinným olejem, aby se ryby nelepily). Vložte zelí pevně dovnitř kapra a přišijte břicho pevnou nití nebo ho zajistěte dvěma nebo třemi párátky. Místo zelí můžete použít dušené maso s cibulí a mrkví.
Krok 5
Kapra plněného zelím zabalíme do alobalu a dáme zapéct do trouby. Troubu zahřejte na 200 ° C, po 10 minutách snižte teplotu na 180 ° C. Ryba bude hotová za 30-50 minut, v závislosti na velikosti. Určete připravenost při pečení. Pokud se kůže lepí na fólii, pokropte ji vodou.
Krok 6
Chcete-li získat křupavou kůrku, 10 minut před koncem vaření rozložte fólii, potřete ryby zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem.
Krok 7
Ryba se nejlépe podává s bílou omáčkou. Chcete-li jej připravit, vezměte několik lžící prvotřídní mouky a smažte na másle do zlatova. Odstraňte mouku z ohně a za stálého míchání podlejte vodou nebo vývarem. Znovu vložte pánev do ohně a za občasného míchání vařte asi 15 minut.
