Pečený pstruh je skvělý hlavní chod, který se podává na slavnostní večeři. Vaření pečeného pstruha je velmi jednoduché, trvá to jen půl hodiny.
Složení:
- Pstruh - 1 kg (4 kusy po 250 g);
- Sůl;
- Petržel - 1 svazek;
- Kopr -1 parta;
- Peří ze zelené cibule - parta;
- Máslo - 8 lžící;
- Citron - 2 ks;
- Suché bílé víno - 4 lžíce;
- Čerstvě mletý černý pepř.
- K podávání potřebujete 8 malých brambor.
Příprava:
- Prvním krokem je příprava ryb. Pstruh musí být očištěn od kostí a vnitřností, odstranit všechny ploutve a žábry. Pstruha opláchněte a osušte kuchyňskými ubrousky.
- Pečené zelené cibule, petržel a kopr umyjte a nasekejte velkým nožem.
- Vezměte citrony, umyjte je a vytlačte z nich veškerou šťávu.
- Nyní je třeba připravit troubu předehřátím. K pečení ryb musíte troubu nastavit na 200 stupňů. Vyjměte fólii a připravte 4 listy, do kterých rybu zabalíte. Do středu každého listu alobalu dejte lžíci másla (můžete ho nakrájet na vrstvy). Na máslo dáme pstruha.
- Otevřete pstruha a vnitřek dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Potom do každé ryby nalijte půl lžíce nasekaného kopru, petrželky a kroužky zelené cibule. Každou rybu zalijte šťávou z půlky citronu a lžíce bílého vína.
- Pak musíte zabalit fólii a vytvořit pro ryby jakýsi sáček. Plášť pstruha by měl být vzduchotěsný, aby se zabránilo úniku oleje a šťávy. Fólii můžete dokonce zastrčit dvakrát.
- Balíčky ryb dejte na plech a pečte jídlo v troubě. Vaření ryb bude trvat 20 minut (pytle s rybami by měly nabobtnat).
- Hotové ryby musí být podávány horké v pytlích, musí být otevřeny opatrně, aby se nespálily.
