Květák, jehož výhoda spočívá v tom, že je dobře stravitelný a absorbovaný tělem a také nedráždí žaludeční výstelku, je velmi užitečným pokrmem. Pečený květák je také lahodné a chutné samostatné jídlo.
Je to nutné
- - květák - 1 kg;
- - kmín - 1 lžička;
- - sůl -1 lžička;
- - olivový olej - 5 lžíce. l.;
- - koriandr - 1 lžička;
- - fenykl - 2 lžičky;
- - citron - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Existuje několik způsobů, jak snížit karfiol během procesu vaření. Tradiční způsob se provádí následovně: zelí se rozdělí na malé kousky, které se oddělí od stonku, a poté se vaří, blanšírují a pečou v těstíčku. Zelí můžete připravit jiným způsobem: umyjte hlávku zelí, poté ji osušte papírovou utěrkou, ostrým nožem ji nakrájejte na tlusté kruhy. Nakrájené zelí dejte na plech na pečení vhodné velikosti.
Krok 2
Nyní musíte připravit pastu potřebnou k pečení zelí. Ingredience uvedené v tomto receptu se nejlépe kupují celé. Po rozdrcení si nezachovají svou bohatou vůni. Nejlepší způsob mletí koření je v kamenné maltě.
Krok 3
Spojte kmín, koriandr, fenykl v maltě, přidejte sůl, pepř a rozdrťte. Kombinujte koření s olivovým olejem. Výsledkem by měla být hustá pasta, kterou je třeba květák omastit.
Krok 4
Karfiol rozetřeme z obou stran vařenou kořeněnou pastou a poté plech pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Krok 5
Zelí by mělo být pečeno asi 25 minut. Nezapomeňte zelí jednou otočit, aby bylo na obou stranách dobře opečené.
Krok 6
Květák pečený v troubě by měl být podáván horký. Pokud je to žádoucí a podle chuti, můžete také zelí nalít nahoře citronovou šťávou nebo olivovým olejem.
