V současné době existuje mnoho způsobů, jak vařit květák lahodně na pánvi. Nejjednodušší a nejchutnější recepty jsou s vejci, houbami a zeleninou. Toto jídlo je velmi zdravé a uspokojivé, lze ho připravovat a podávat po celý rok.
Jak vařit květák s vejcem
K vaření květáku v pánvi s vejcem budete potřebovat:
- vidličky z květáku;
- 3 vejce;
- rostlinný olej;
- sůl a pepř;
- zakysaná smetana, česnek a bylinky (na servírování).
Vařte hrnec vody a přidejte sůl podle chuti. Karfiol rozdělte na růžičky a vařte 10 minut. V misce rozšlehejte 3-4 vejce, dochuťte solí, pepřem a oblíbeným kořením. Zahřejte pánvi nalitím rostlinného oleje. Každý květ ponořte do vaječné směsi a vložte do rozpáleného oleje.
Smažte zelí květenství po dobu 3-4 minut na každé straně, dokud nejsou zlatohnědé. Upravte teplotu tak, aby se zelí nespálilo. Umístěte misku na papírový ručník, abyste uvolnili přebytečný tuk. Připravte zakysanou smetanovou omáčku smícháním malého množství zakysané smetany s drceným česnekem a nasekanými bylinkami. Podávejte s omáčkou ke stolu.
Všimněte si, že pokud do vaječné směsi přidáte 1/3 šálku mouky, dostanete pokrm vařený v těstíčku. V tomto případě bude pokryta křupavější a chutnější kůrkou.
Jak vařit květák na pánvi s houbami a zeleninou
Lahodný květák můžete vařit na pánvi nejen s vejcem, ale také s přídavkem hub a zeleniny. Budete potřebovat následující přísady:
- vidlice květáku
- 6-7 čerstvých vajec;
- 150 g tvrdého sýra;
- 200 g čerstvých hub;
- paprikový lusk;
- středně velká cibule;
- 1-2 zralá rajčata;
- 2-3 stroužky česneku;
- 50 ml rostlinného oleje.
Opláchněte a oloupejte papriky na tenké plátky. Oloupejte a nakrájejte cibuli, rajčata nakrájejte na kostky. Houby nakrájíme na plátky a spolu s cibulkou je podlejeme olejem. Přidejte papriky a rajčata. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku a přidejte ke zbytku zeleniny.
Opláchněte a rozdělte na vidličky. Vařte vodu v hrnci a vařte zelí po dobu 10 minut a přidejte sůl podle chuti. Vložte vařené zelí se zbytkem zeleniny do pánve a promíchejte, dochuťte solí a pepřem podle chuti a přidejte své oblíbené koření a koření. Vařte zeleninu po dobu 10 minut.
V misce rozšlehejte vejce, nastrouhejte sýr. Vložte vaječnou směs do restované zeleniny a posypte sýrem nahoře. Udržujte krytou pánvi v ohni ještě asi 5-7 minut. Podávejte pokrm ke stolu, ozdobte bylinkami. Volitelně můžete připravit zakysanou smetanu s česnekem pro obzvláště sofistikovanou chuť.
