Řecká kuchyně je známá svými pokrmy ze sýra, mořských plodů a zeleniny s přídavkem originálních omáček a koření. Dokonce i staří Řekové vynalezli salátový recept sestávající z velkých kusů zeleniny a olivového oleje. Dnes je jídlo považováno za jedno z nejlehčích občerstvení, které denně konzumují vegetariánští fanoušci.
Je to nutné
- –3–4 papriky různých barev;
- –1 červená cibule;
- –4 čerstvé okurky;
- - balení salátu;
- –230 g cherry rajčat;
- –120 g velkých vykostěných oliv;
- –90 g sýra feta;
- –3-6 listů čerstvé bazalky;
- -sůl a pepř;
- -1 polévková lžíce. citronová šťáva;
- -olivový olej;
- –2,5 lžičky. balzámový ocet.
Instrukce
Krok 1
První fází je správné zpracování cibule, která by měla být oloupána, nakrájena na tenké půlkruhy a vložena do vroucí vody po dobu 3-6 minut. Připravenost cibule je určena stupněm měkkosti. Do poloviny vypusťte a přidejte trochu balzamikového octa. Marinujte, dokud cibule nebude mít kyselou chuť.
Krok 2
Nakrájejte papriku podélně a pak napříč. Měli byste mít kostky přibližně stejné velikosti. Stejným způsobem nakrájejte rajčata a okurky. Pokud chcete do salátu malé množství šťávy, musíte z rajčat odstranit měkké jádro a ponechat hustou část.
Krok 3
Do zeleniny přidejte nakládanou cibuli a rozpolené olivy. Vybalte sýr a vypusťte přebytečnou tekutinu. Na jeden salát může stačit půl balení sýra. V takovém případě skladujte zbytky jídla ponořením do kapaliny na chladném místě. Nůž pravidelně namočte do studené vody, aby se sýr nelepil na čepel. Nakrájejte na kostky stejné velikosti. Přeneste do sdílené misky se zeleninou.
Krok 4
Roztrhejte ruce bazalkou a listy salátu na stejné kousky, aby šťáva aktivněji vynikla. Čerstvé koření dodá pokrmu pikantní chuť. Podle chuti můžete také použít sušenou bazalku.
Krok 5
Na zálivku vmícháme balsamico, olivový olej, sůl, pepř a citronovou šťávu. Šlehejte rytmickými pohyby a nalijte na salát. Jemně promíchejte dřevěnou špachtlí. Po 10-15 minutách může být jídlo připravené k jídlu.
