Jemná a aromatická cuketa smažená na oleji je vynikající letní pokrm vhodný k jakékoli příloze, masu. Přidání česneku, rajčat a čerstvých bylin k mladé cuketě pomůže připravit slané občerstvení.
Je to nutné
- - odrůda cukety (střední velikost) - 2 kusy;
- - hustá rajčata se silnou slupkou - 2 kusy;
- - česnek - 3-4 hřebíček;
- - mouka na válcování - 2 lžíce;
- - rostlinný olej - 4 lžíce;
- - sůl, koření - podle chuti;
- - majonéza - 2 lžíce;
- - čerstvé bylinky (koriandr, petržel, kopr, bazalka) - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Moje cuketa, odříznout konce, nakrájíme na tenké kruhy na desce. Nalijte do misky, sůl, pokud je to žádoucí - pepř, promíchejte. Necháme 20-25 minut.
Krok 2
V tuto chvíli připravte česnekovou omáčku na máčení. Rozemlejte stroužky česneku, promíchejte s majonézou, kořením. Bylinky nakrájejte nadrobno, asi polovinu přidejte do majonézové směsi, zbytek nechte na ozdobu hotového pokrmu.
Krok 3
Předehřejte pánev s olejem na středním ohni, cuketu osmažte z obou stran, dokud se nevytvoří kůrka.
Krok 4
Nakrájejte rajčata a nechte šťávu odtéct z desky. Začneme vykládat zeleninu. Vložte smaženou cuketu na talíř ve vrstvě, obložte omáčkou. Na každý plátek dáme kruh rajčete, nahoře opět omáčku.
Krok 5
Předkrm ozdobíme zbývajícími bylinkami, podáváme teplé nebo chlazené.
