Džem, džemy a kompoty vyrobené z malin, borůvek a jahod jsou možná nejchutnější a nejzdravější pochoutky, které mnoho hospodyňek připravuje během období zrání těchto druhů ovoce. Aby pokrmy nebyly příliš sladké a kromě všeho, co je možné skladovat po dlouhou dobu a zároveň se nezkazit, je nutné přísně dodržovat podíly cukru a bobulí. Přibližnou hmotnost ovoce můžete zjistit bez závaží.
Při vaření lahodného džemu, džemu nebo kompotu je nutné dodržovat recept. Přesné stárnutí ingrediencí a doba vaření budou mít pozitivní vliv na chuť hotového produktu a doba skladování (s povinnou sterilizací plechovek) se výrazně zvýší. Ne každá žena v domácnosti v kuchyni má stupnici, pomocí které by bylo možné měřit hmotnost výrobků, ale to jim nebrání potěšit své blízké lahodnými pokrmy, zejména výše popsanými dezerty. Jde o to, že v každém domě je jednolitrová nádoba, která je nepostradatelným pomocníkem při měření „hmotnosti bobulí“.
Například litr borůvek sklizených za suchého počasí váží v průměru 750–800 gramů. Pokud jsou borůvky malé, může hmotnost dosáhnout 850 gramů, zatímco velké bobule váží ne více než 700 gramů. Pokud jde o jahody, jeho váha přímo závisí na velikosti bobulí. Pokud jsou bobule malé a jejich velikost je o něco větší než třešně, pak jeden litrový džbán může vážit 600-650 gramů, litr větších bobulí váží v průměru ne více než 550 gramů. Hmotnost litru malin může kolísat v závislosti na zralosti bobulí, protože zralé bobule jsou šťavnatější a měkčí, když se dostanou do nádoby, rozpadnou se více, takže do nádoby se vloží více ovoce. Pokud jde o přesná čísla, litr malin váží od 550 do 650 gramů.
Stojí za zmínku, že pokud chcete uvařit trochu borůvkového, jahodového nebo malinového džemu, zatímco máte jen litr bobulí, pak pro výrobu jahodového džemu vezměte od 500 do 600 gramů cukru (plechovka 2/3 litru), borůvka - od 600 do 1200 gramů, v závislosti na vašich preferencích chuti (od 1/2 do celé plechovky), malina - 500-700 gramů (o něco více než půl litru plechovky).
