Borůvky jsou bohatým zdrojem takzvaných antokyanidinů - nejmocnějšího ze všech přírodních antioxidantů. Borůvkové palačinky chutnají skvěle a jsou také velmi krásné na pohled. Toto lahodné a výživné jídlo lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako dezert.
Je to nutné
-
- Složení:
- 200 gr. čerstvé borůvky
- 3 šálky pšeničné mouky
- 1 pytel suchých droždí (25 g)
- 100 g šíření
- 1 sklenici mléka
- ½ balení vanilkového cukru
- 2 lžíce cukru
- ½ lžičky soli
- rostlinný olej bez zápachu na smažení
Instrukce
Krok 1
Jemně promíchejte borůvky se 2 lžícemi cukru, aby se bobule nemísily.
Krok 2
Roztavte pomazánku (lze ji nahradit margarínem nebo máslem) na mírném ohni bez vaření.
Krok 3
V ½ šálku teplého mléka (30 stupňů) rozpusťte 0,5 čajové lžičky cukru a přidejte balíček suchých droždí (25 gramů „Saft momentu“nebo podobně). Po 5-10 minutách začnou droždí „chodit“a na povrchu se objeví pěna.
Krok 4
Mouku proosejeme, přidáme droždí a zbývající polovinu sklenice mléka, rozpuštěnou pomazánku, osolíme a vše důkladně promícháme do hladka.
Krok 5
Nakonec do těsta přidejte borůvky s cukrem a vanilkou. Jemně kombinujte bobule s těstem, aby se nerozdrtily.
Krok 6
Těsto by mělo být o něco silnější než u běžných palačinek, protože borůvky budou stále produkovat šťávu. Pokud je těsto příliš tenké, nemusí se palačinky dobře zvednout.
Krok 7
Zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo, abyste jej zvedli.
Krok 8
Po 30 minutách zahřejte pánev na ohni, přidejte rostlinný olej a začněte smažit na středním ohni.
Krok 9
K palačinkám lze podávat zakysanou smetanu, med nebo borůvkový sirup. Dobrou chuť.
