Mango lze zakoupit v mnoha obchodech, ale jen málo lidí ví, jak si ho vybrat. Abyste si první seznámení s exotickým ovocem užili, dodržujte jednoduchá pravidla.
Instrukce
Krok 1
Při výběru ovoce se nikdy nenechte řídit barvou kůže. Například v Číně se pěstuje mango, jehož barva, když je zralá, je někde mezi šedou a zelenou. Kromě toho je celý povrch ovoce posypán skvrnami, ale jeho chuť je vynikající, není horší než u indického ovoce. Naproti tomu jasně červené plody mohou být zcela bez chuti a ne šťavnaté.
Krok 2
Vůně ovoce. Pokud ovoce vůbec necítí, najděte místo, kde byla stopka, a nadechněte se. Mango často voní jako jehličí, někdy se jeho aroma srovnává s terpentýnem. Pamatujte, že jen některé kmeny mají pronikavý zápach. V procesu výběru a zdokonalování byly šlechtěny takové plody, které téměř nevyzařují tuto vůni, ale zanechávají pouze sladké aromatické tóny. Pokud jasně cítíte kyselou vůni vycházející z ovoce, začalo se zhoršovat.
Krok 3
Vezměte ovoce do rukou, mělo by být elastické, jeho povrch by neměl mít žádné poškození ani promáčknutí. Nekupujte mango s mokrou slupkou, mohlo by to znamenat, že je poškozena celistvost ovoce, vytéká šťáva a začalo se zhoršovat. Kromě toho si nevybírejte manga s důlky na povrchu, právě pod nimi se ničí ovocná vlákna a ovoce podléhá zrychlenému procesu rozpadu. Mango slupka vám také řekne o stáří ovoce - pokud je pomalé, zvrásněné, pak je ovoce „zatuchlé“, už ztrácí vlhkost, takové ovoce nebude šťavnaté. Přezrálé mango má navíc velmi tuhá a hrubá vlákna, která kazí celkový dojem z chuti ovoce.
Krok 4
Samotné ovoce by nemělo být pevné - to je jasný signál, že ovoce není zralé. Ale ani mango by nemělo být příliš měkké. Zde je důležitá zlatá střední cesta, je lepší koupit si husté ovoce s neporušenou slupkou, zabalit si doma papír a ten „dosáhne“při pokojové teplotě. Neuchovávejte mango v chladničce; umístěte jej na tmavé místo.
