Jak Si Vyrobit Tulipánový Dort

Obsah:

Jak Si Vyrobit Tulipánový Dort
Jak Si Vyrobit Tulipánový Dort

Video: Jak Si Vyrobit Tulipánový Dort

Video: Jak Si Vyrobit Tulipánový Dort
Video: Narozeninový dort N. 3 | pro sestřičku k 15. narozeninám | květinový dort 2024, Březen
Anonim

Jedná se o stylově zdobený dort, který se ukáže nejen krásným, ale také velmi chutným. Má úžasnou kombinaci nadýchaného piškotového dortu s jemným a vzdušným proteinovým krémem.

Jak si vyrobit tulipánový dort
Jak si vyrobit tulipánový dort

Je to nutné

  • Pro sušenky:
  • - 6 vajec;
  • - 150 g cukru;
  • - 140 g mouky;
  • - 20 g kakaa;
  • - 1 čajová lžička prášku do pečiva;
  • - vanilin
  • Pro soufflé:
  • - 230 g cukru;
  • - 200 g kondenzovaného mléka;
  • - 200 g másla;
  • - 3 veverky;
  • - 140 ml vody;
  • - 20 g želatiny
  • Pro krém:
  • - 235 g cukru;
  • - 3 veverky;
  • - 85 ml vody;
  • - 1/3 čajové lžičky kyseliny citronové
  • Pro impregnaci:
  • - silná sladká káva

Instrukce

Krok 1

Vejce rozšleháme do pěny, přidáme porce cukru a špetku vanilinu. Prosévejte mouku, kakao a prášek do pečiva a jemně přidávejte do vaječné hmoty.

Krok 2

Směs míchejte špachtlí pomocí metody skládání. Umístěte do misky lemované pergamenem o průměru 24 cm. Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 45 minut. Odstraňte přemístěním do roštu a nechte ve formě vychladnout.

Krok 3

Poté po vyjmutí formy nakrájejte sušenku na 3 koláče. Připravte soufflé. Změkčené máslo vyšlehejte, dokud nebude načechrané, poté promíchejte a na lžíci přidejte kondenzované mléko. Namočte želatinu, nechte ji nabobtnat.

Krok 4

Přidejte cukr, zahřejte, dokud se nerozpustí. Nalijte horký sirup do vyšlehaného bílku. Pokračujte v šlehání maximální rychlostí až 10 minut.

Krok 5

Poté přepnutím na minimální rychlost po částech přidejte krémovou hmotu. Spodní část formy vyložte potravinářskou fólií.

Krok 6

Rozložte koláče, nasáklé silnou sladkou kávou, oblékněte první dva koláče soufflé. Chladnička po dobu 4-6 hodin.

Krok 7

Připravte krém. Vychladlé bílky ušlehejte, dokud nedosáhnou vrcholů. Vařte cukr s vodou na středním ohni po dobu 4 minut po vaření. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte, vařte 3-4 minuty.

Krok 8

Nalijte sirup do bílků po trošce a míchejte při maximální rychlosti po dobu 10 minut. Vrch dortu ozdobte krémem pomocí cukrářského sáčku se stužkou.

Krok 9

Pokud přecházíte na „otevřenou hvězdu“, naneste po celém průměru vzor „koše“, který předtím smíchal část krému s hnědým barvivem.

Krok 10

Pomocí přílohy s uzavřenou hvězdou zobrazte monogram. Uprostřed dortu zasaďte pod středové tulipány několik krémových eminencí.

Krok 11

Naneste pupeny bílým krémem a celý košík naplňte růžově. U zelených listů použijte křížovou hlavu.

Doporučuje: