Každá hosteska chce potěšit hosty zajímavým a chutným občerstvením. Několik netriviálních receptů na předkrmy, které se nicméně snadno připravují a lze je velmi pěkně naservírovat.
Je to nutné
- - výrobky podle přísad požadovaných v receptech;
- - kuchyňské náčiní a nádobí;
- - kuchyňské vybavení;
- - čas.
Instrukce
Krok 1
Předkrm z okurkové lodi
Složení: 1 velká okurka, 40 g mrkve, 20 g konzervovaného zeleného hrášku, 20 g oliv a 10 g vykostěných oliv, 3-4 nakládané okurky, 3-4 plátky šunky.
Vaření. Umyjte okurku. Nůžem opatrně odřízněte široké hobliny z jednoho sudu okurky, stočte jej loknou a zajistěte špízem. Umístěte olivu a olivu na špíz. Vyřízněte otvor v okurce nožem. Nakrájejte rajčata na plátky, nakládané okurky a mrkev na proužky, olivy na plátky a plátky. Přeložte zeleninu do "člunu", ozdobte nimi talíř. Ozdobte petrželkou a větvičkami šunky.
Krok 2
Toasty s mušlemi a houbami
Složení: 300 g slávek a stejné množství čerstvých žampionů, 1 citron, 1 bochník, máslo, sůl, pepř, čerstvé bylinky, 100 ml smetany o 33% tuku.
Vaření. Bochník rozkrojte podélně na tři části. K misce budete potřebovat střední část (strouhanku), kterou nechte tlustou 1,5 cm. Z drtě vyřízněte dva obdélníkové polotovary pro sendviče. Uprostřed toastu vytvořte kulatou rýhu, připravené produkty dejte na vymastený plech a pečte do zlatova po okrajích (nevysušte!). Houby umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Vložte slávky do pánve a smažte je s houbami na másle. Nakonec nalijte smetanu a směs zahřejte, dokud nezhustne. Na každý kousek chleba položte náplň slávek a žampionů, ozdobte bylinkami a podávejte.
Krok 3
Želé krevety
Složení: 10 kusů velkých (královských) krevet, šťáva z jednoho citronu, 1 čerstvá okurka, 1 velká paprika, 2 rajčata, 40 g suché želatiny, 220 ml vody, sůl, bylinky a zelenina na ozdobu.
Vaření. Namočte želatinu, nechte ji nabobtnat. Poté zahřejte, dokud se nerozpustí, nevarte. Vařte krevety ve vodě okyselené citronem a poté ponořte do želatinového roztoku. Umístěte krevety na dno dvou forem a vložte formy do chladničky, aby želatina ztuhla a krevety pevně přilnuly ke dnu. Rajčata, okurku, pepř důkladně umyjte. Odstraňte z pepře semínka a zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Vyjměte formy na krevety z chladničky, vložte do nich zeleninu, trochu posolte a jemně nalijte želatinu. Vložte do ledničky, aby želé ztuhlo. Položte hotový aspik otočením na talíře. Před podáváním připravte jídlo s bylinkami a plátky zeleniny.
