Houby jsou velmi oblíbenou přísadou do salátů a občerstvení. Solené, nakládané, vařené, smažené - v jakékoli formě jsou chutné a výživné, dobře se kombinují se zeleninou, masem, šunkou, sýrem, bylinkami. Existuje tedy mnoho receptů na houbové saláty.
Je to nutné
K salátu „Delicate“: - 200 g nakládaných hub; - 300 g kuřecího filé; - 1 hlava červené cibule; - 4 vejce; - 100 g tvrdého sýra; - majonéza; - zelené. Pro salát Andante: - 300 g vařeného jazyka; - 300 čerstvých hub; - 250 g konzervovaných červených fazolí; - 4 vejce; - 150 g sýra; - 1 granát; - zelené; - ½ sklenice přírodního jogurtu; - ½ lžičky citronová šťáva; - 1 stroužek česneku; - sůl; - mletý černý pepř. K salátu Východní pohádka: - 250 g kuřecího filé; - 400 g zelených fazolí; - 300 g žampionů; - 1-2 cibule; - 1 červená paprika; - 100 g piniových ořechů; - sůl; - mletý černý pepř; - koření podle chuti; - majonéza
Instrukce
Krok 1
Tradiční předkrmy můžete na slavnostním stole zpestřit houbovým salátem „Tender“. Připravuje se rychle a snadno, ale k tomu je třeba předem vařit kuřecí prsa a vejce.
Krok 2
Nakládané houby otočte v mlýnku na maso nebo nakrájejte v mixéru. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a kuře na kostky. Nakrájejte vejce jemně, nastrouhejte tvrdý sýr.
Krok 3
Na talíř nebo salátovou misku dejte houby, kuřecí filé, červenou cibuli a vejce a na každou vrstvu rozetřete majonézu. Posypte salát strouhaným sýrem a ozdobte bylinkami.
Krok 4
K překvapení hostů pomůže originální salát s romantickým názvem „Andante“a neobvyklá kombinace hub, fazolí, jazyka a granátového jablka. Vařte hovězí jazyk, ochlaďte, nakrájejte na proužky. Připravte si houby: lesní houby důkladně umyjte, povařte v osolené vodě a osmažte, stačí je opláchnout, houby nebo hlívy ústřičné nasekat a trochu restovat na pánvi.
Krok 5
Oloupejte granátové jablko a rozložte ho na zrna, konzervované fazole vyhoďte do cedníku a vypusťte kapalinu. Nastrouhejte sýr na středním struhadle, vařte a nadrobno nakrájejte vejce.
Krok 6
Natankovat. Za tímto účelem smíchejte neslazený přírodní jogurt s citronovou šťávou, přidejte drcený stroužek česneku. Omáčku lze dochutit solí a pepřem.
Krok 7
Smíchejte houby, fazole, jazyk, granátové jablko, vejce, sýr ve velké misce na salát, přidejte dresink, promíchejte a posypte bylinkami. Salát můžete také podávat vrstvením přísad do porcovaných salátových misek a nalitím omáčky.
Krok 8
Vynikající předkrm na zimní oběd nebo večeři může být teplý salát „Východní pohádka“. Uvařte kuřecí řízek, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Zelené fazolky osmažte na oleji, dochuťte solením a kořením. Piniové oříšky lehce osušte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Krok 9
Opláchněte, nakrájejte a smažte houby s cibulí. Do hub přidejte kuře a fazole, promíchejte a duste 5-7 minut. Přidejte ořechy a směs udržujte v ohni další 1-2 minuty, poté mírně ochlaďte.
Krok 10
Oloupejte a opláchněte papriky, nakrájejte na proužky a přidejte ke zbytku ingrediencí. Vše promíchejte, dochuťte majonézou, solí a pepřem podle chuti. Podávejte salát teplý.
