V létě je naše strava znatelně lehčí - v horku je příjemnější jíst salát místo polévky a zmrzlinu místo kaše. Stále se však neoplatí úplně vzdát hlavních jídel, protože můžete využít jejich letních možností. Například knedlíky nevařte s bramborami, ale s třešněmi.
Je to nutné
-
- mouka 1 polévková lžíce.;
- vejce 2 ks.;
- voda 0,5 lžíce;
- sůl;
- třešeň 500 g;
- cukr 0,5 lžíce.;
- krupice 1, 5 lžíce
Instrukce
Krok 1
Hněteme těsto na knedlíky. Přes jemné síto prosejte sklenici mouky. To ho nasytí kyslíkem a těsto zjemní.
Krok 2
Nalijte mouku do velké mísy a ve středu sklíčka vytvořte prohlubeň. Rozšlehejte dvě vejce v samostatné misce. Nalijte je do mouky, podle chuti dosolte a postupně nalijte půl sklenice vody a hněteme těsto volnou rukou. V konzistenci by se mělo ukázat jako chladné a pružné. Když těsto přestane lepit na ruce, přikryjte ho ubrouskem a nechejte 20 - 30 minut.
Krok 3
V tuto chvíli připravte náplň. Třídit třešně, odstranit z nich semínka. Vložte bobule na talíř a přikryjte cukrem - na libru třešní asi polovinu sklenice cukru. Když se objeví šťáva, vypusťte ji do samostatné nádoby.
Krok 4
Hlavním problémem při přípravě takových knedlíků je vzhled šťávy v náplni, díky níž se těsto může odlepit. Abyste tomu zabránili, přidejte do bobulí krupici nebo kukuřičný škrob spolu s cukrem - 1, 5-2 lžíce na 500 g třešní. Pokud není krupice, můžete vložit třešně, již oloupané a odšťavené, do mrazničky. Bude mnohem pohodlnější pracovat se zmrazenými bobulemi.
Krok 5
Těsto na knedlíky vyválejte na vrstvu o tloušťce 3 mm. Nakrájejte ho na kruhy se sklenicí. Do každého kruhu přidejte asi lžičku náplně - nemělo by jich být příliš mnoho, jinak se knedlík během vaření rozpadne. Každý kruh je přeložen na polovinu a upevněn na okrajích. Aby byly hrany knedlíku lepší, můžete je namazat rozšlehaným vejcem.
Krok 6
Sešívané knedlíky vařte v osolené vodě po dobu 6-8 minut. Podávejte je horké a pokapejte levou třešňovou šťávou smíchanou se zakysanou smetanou.
