Skones jsou věrnými společníky Londýňanů s pěthodinovým čajem. Tradičně jsou vyráběny ve tvaru trojúhelníků a používají se jako plnivo do rozinek. Odkloníme se od tradice: naše koláčky budou kulaté a banánové!
Je to nutné
- Pro 20 kusů:
- - 600 g mouky;
- - 5 lžiček prášek na pečení;
- - pár špetek soli;
- - 1 lžička skořice;
- - 2 středně zralé banány;
- - 200 ml silného krému;
- - 300 ml nízkotučného mléka nebo kefíru;
- - 140 g moučkového cukru;
- - máslo.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech vyložíme papírem na pečení.
Krok 2
Mouku prosejte do velké nádoby se solí, skořicí, práškem do pečiva a práškovým cukrem. Pomocí metly znovu důkladně promíchejte všechny suché přísady.
Krok 3
Rozmačkejte banán mixérem nebo rozdrcením. Ve směsi suchých ingrediencí vytvořte prohlubeň a vložte do ní pyré. Smíchejte, abyste vytvořili hrudkovitou hmotu.
Krok 4
Přidejte smetanu a mléko nebo kefír. Vše důkladně promíchejte a těsto sbírejte do koule.
Krok 5
Pracovní plochu poprášte moukou a přeneste na ni těsto. Vyvařte na vrstvu tlustou 2,5 cm, pomocí sklenice vyřízněte kruhy a přeneste je na připravený plech. Máslo nakrájejte na kostky podle počtu koláčků. Na každou housku dáme kousek másla a vložíme na 20 minut do trouby. Přírodní jogurt nebo hustý džem budou ideálním doplňkem hotového pečiva.
