Výroba domácího dortu často způsobí v rodině skutečný rozruch, zejména u dětí. Není známo, co je pro ně důležitější - samotný dort nebo proces vaření. Domácí dort může být bez jakýchkoli dekorací, ale pokud dáte volnou ruku své fantazii a přijdete se zajímavou kompozicí, samotný proces vaření se může stát skutečnou dovolenou, na kterou se bude dlouho vzpomínat. Nejtradičnějším typem dekorace jsou marcipánové nebo tmelové růže.
Je to nutné
-
- Pro marcipán:
- Bílek;
- mandle;
- práškový cukr;
- citronová šťáva;
- Mlýnek na maso;
- mixér nebo metla.
- Pro růži:
- hotový marcipán;
- potravinářská barviva;
- nůž;
- párátko;
- formy na „květiny“a „hvězdičky“;
- váleček;
- prkno;
- hůl s míčem;
- přilnavý film.
Instrukce
Krok 1
Připravte si marcipán. Na 2 bílky si vezměte 250 g mandlí a stejné množství práškového cukru. Mandle musí být jednou rolovány v mlýnku na maso, poté do nich přidán práškový cukr a znovu otočeny. Vložte směs do šálku a rozšlehejte.
Krok 2
Přidejte několik kapek citronové šťávy a jemně promíchejte. Postupně tenkým proudem nalijte bílkoviny. Smíchejte směs, dokud nevznikne homogenní těsto. Mělo by to být docela těsné.
Krok 3
Vytvořte protáhlou kapku z kousku marcipánu. Dejte to na párátko. To bude srdcem růže. Můžete ho tvarovat jiným způsobem - role ven kruhu, řez nebo odříznout okraje s hřebíčkem, vrátit jej do zkumavky a také dát na párátka. Ale tímto způsobem je lepší vyřezávat z tmelu.
Krok 4
Sbalte kouli ze žlutého nebo červeného marcipánu. Měla by být o něco větší než kapička, ze které budete dělat okvětní lístky. Umístěte míč na kousek potravinářské fólie a zakryjte jej nahoře druhým kouskem. Vyvalte míč a vytvořte kulatý dort. Neměl by mít tloušťku větší než 2 mm. Vystřihněte květinu formou.
Krok 5
Ostrým nožem odřízněte čáry, kde se lístky spojují. Pokud je forma malá, pak ji musíte oříznout ne více než 1 cm, okraje okvětních lístků rolovat hůlkou s kuličkou tak, aby byly zvlněné a tenké.
Krok 6
Výslednou květinu položte na párátko blízko jádra. Omotejte jádro jedním z okvětních lístků a mírně ohněte jeho okraje. Přeskočte další okvětní lístek a obalte jádro třetím. Po jednom tedy obalte jádro všemi okvětními lístky.
Krok 7
Vytvořte druhou stejnou květinu a opakujte všechny operace. U růže z tmelu můžete tvarovat jednotlivé okvětní lístky a obalit nimi centrální okvětní lístek. Vystřihněte listy. Vyvařte zelený marcipánový dort a listy nakrájejte na hvězdičku. Můžete je mírně natáhnout a naostřit, pak budou vypadat spíše jako skutečné.
