Omeleta z mléčných vajec je jedním z nejjednodušších pokrmů. Kulinářští baviči však přišli s mnoha možnostmi jednoduchého receptu s různými přísadami.
Omeleta ve vodní lázni
Tento recept se od klasického liší pouze metodou pečení. Porazte 2 vejce se 2 lžícemi mléka a špetkou soli, přidejte koření a nasekané bylinky podle chuti. Čím lépe budete vejce mlátit, tím bude omeleta plnější. Suchou skleněnou nádobu namažte máslem, nalijte do ní našlehanou směs a víčko volně uzavřete. Na dno hrnce vložte přeložený hadřík a na něj položte nádobu. Nalijte horkou vodu těsně nad hladinu směsi mléka a vajec do hrnce a zapalte. Přiveďte vodu k varu a vařte omeletu ve vodní lázni po dobu 10-15 minut. Když je mísa hotová, vyjměte nádobu z vody, opatrně oddělte omeletu od stěn a přeneste ji na talíř.
Omeleta se zeleninou
Nakrájejte jemně cibuli a smažte ji do zlatova na otevřené pánvi na vysokém ohni. Přidejte nastrouhanou mrkev, snižte teplotu, přikryjte pánev a společně duste 2-3 minuty. Nakrájejte malou cuketu na malé kostky, přeneste ji na pánev s kořenovou zeleninou, přidejte trochu vody a vařte 5-7 minut, poté lehce osolte.
Mixerem rozšlehejte 5 vajec se špetkou soli a kořením, nalijte je na pánev se zeleninou, přikryjte pokličkou a vložte do předehřáté na 180 stupňů. trouba. Pečeme, dokud směs nezhustne. Hotovou omeletu posypeme nasekanými bylinkami.
Závitky se sýrem
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dobře rozšlehejte 5 vajec se 2 lžícemi mléka, špetkou soli a mletého černého pepře podle chuti. Zahřejte pánev nebo plech na pečení se širokým dnem, potřete máslem a vylejte rozšlehaná vejce. Vrstva by neměla být silná. Pečte omeletu v troubě do měkka, poté ji vyjměte a nechte vychladnout.
Nastrouhejte 2 tavený sýr na jemném struhadle, přidejte 2 lžíce majonézy, 2 nasekané stroužky česneku, nasekané bylinky a dobře promíchejte. Tuto hmotu rovnoměrně rozetřete po povrchu ochlazené omelety a pevně ji stočte do role, zabalte do plastové fólie a nechejte v chladničce po dobu 2-3 hodin. Před podáváním nakrájejte na porce.
