Velmi jemné kachní maso se hodí k ovoci. Nejčastěji se používají jablka. Ale slavní kuchaři také používají banány, hrušky a broskve. Chuť slaného masa a sladkého ovoce udělá dojem na každého labužníka.
Je to nutné
- - kachní filé 2 ks.;
- - 8 lžící sójové omáčky lžíce;
- - čerstvý kořen zázvoru 1 ks;
- - česnek 2 stroužky;
- - cibule 2 ks.;
- - zmrazené fazole 200 g;
- - limetková šťáva 2 lžíce. lžíce;
- - nezralé banány 4 ks.;
- - koriandr 1 svazek;
- - bílý pepř 1 čajová lžička;
- - sůl;
- - rostlinný olej 8 lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli, česnek a zázvor. Rozemlejte bílý pepř v třecí misce. Vše přelijte sójovou omáčkou a limetkovou šťávou a promíchejte.
Krok 2
Kachní filé důkladně umyjte, osušte papírovým ručníkem, pak v každém kousku proveďte řezy nožem a přikryjte připravenou marinádou. Nechejte 2 hodiny v chladničce.
Krok 3
Vezměte 1 cibuli, oloupejte, nakrájejte na kroužky a osmažte na rostlinném oleji do křupava. Vařte fazole ve slané vodě do měkka. Oloupejte banány a nakrájejte na malé plátky.
Krok 4
Zahřejte 2 lžíce na pánvi. lžíce rostlinného oleje a za stálého míchání na něm 10 minut smažte banány. Uvařené banány odložte na talíř. Kachní filé nakrájejte na plátky 1 cm, do stejné pánve přidejte rostlinný olej a osmažte maso 8 minut.
Krok 5
Přidejte zbývající marinádu, banány a fazole na pánvi a smažte dalších 5 minut. Podávejte kachní filé, ozdobte smaženou cibulkou a koriandrem.
