Formy na výrobu ledu jsou užitečným vynálezem Američana Lloyda Groffa Kopmana. Zpočátku v nich byla zmrzlá voda, aby ji bylo možné použít k chlazení nápojů. Dnes se tento kuchyňský nádobí používá k nejrůznějším účelům.
Pomáhat kuchařům
Je vhodné zmrazit čerstvé bylinky v zásobnících na kostky ledu. Nasekejte své oblíbené zelené a rozdělte je na malé porce. Všechno vložte do podnosů na kostky ledu, přikryjte olivovým olejem a zmrazte. Vytvrzené kostky lze vyjmout z forem, složit do plastového sáčku nebo nádoby na potraviny a uložit do mrazničky. Před použitím bylin ohřejte olej, ve kterém byly skladovány, a přidejte je do požadované nádoby.
Stojí za zmínku, že tato metoda skladování je nejvhodnější pro houževnaté byliny, jako je oregano, šalvěj, tymián, rozmarýn. Zelení, kteří nevyžadují předběžné vaření (kopr, petržel, zelená cibule, máta), při zmrazení ztrácejí své vlastnosti a aroma.
Připravte si skutečné bujónové kostky pro budoucí použití. Malé dávky vývaru jsou často nutné v omáčkách a některých pokrmech. Vařte hustý vývar, jako by to bylo rosolovité maso. Použijte maso podle svého uvážení a nalijte vývar do forem na led. Ochlaďte jej a uložte na horní polici vaší chladničky. Tuk, který se hromadí na povrchu bujónu, zabrání vstupu vzduchu do kostky, díky čemuž může být produkt skladován až 2 týdny.
Mleté maso můžete zmrazit v zásobnících na kostky ledu. Například na polévku s karbanátkem. Mleté maso promíchejte s cibulí a kořením a pevně utlačte do podnosů na kostky ledu. Je také vhodné zmrazit mleté maso v čisté formě na masové pokrmy pro malé děti.
Pro dezerty
A kolik dezertů můžete udělat s podnosy na kostky ledu! Například malé porce zmrzliny s ovocem nebo bobulemi. Pro takové ošetření je lepší použít silikonové formy. Do každé přihrádky vložte několik oblíbených bobulí nebo kousek ovoce. Nalijte mastný, krémový jogurt, do středu vložte špíz nebo párátko a nechte několik hodin v mrazáku. Stejný princip používejte i při výrobě nanuků. Odšťavte své oblíbené ovoce, nalijte do forem a zmrazte.
Další pochoutkou v podnosech na kostky ledu jsou jahody pokryté čokoládou. Do buněk naneste zralé, středně velké čerstvé bobule a přelijte rozpuštěnou mléčnou čokoládou. Umístěte na několik hodin do mrazničky. Pak si pochutnejte na lahodném dezertu. Stejným způsobem můžete připravit i další sladkosti - energetické tyčinky ze sušeného ovoce, ořechů a medu, glazovaných sýrů, spáleného cukru, karamelky s kukuřičnými tyčinkami atd.
Je také vhodné vyrábět želé figurky v ledových formách. Smíchejte sklenici přírodního ovocného džusu s lžící želatiny. Míchejte, dokud se želatinová zrna úplně nerozpustí. Počkejte 20 minut a potom zahřejte budoucí želé ve vodní lázni. Jen nevarujte, jinak hmota neztuhne. Nalijte šťávu do forem, přikryjte igelitovou fólií a nechejte několik hodin v chladu. Ponořte formu se zmrzlým želé na pár sekund do horké vody a poté ji otočte vzhůru nohama - dezert snadno vyklouzne z buněk.
Pro jehlice
Oceňován ledovými formami a ručně vyrobenými lidmi. Do malých buněk je vhodné ukládat různé drobnosti - knoflíky, špendlíky, korálky, sponky a další. Ve formách můžete míchat kvaš nebo akrylové barvy. V kudrnatých formách se jehlice přizpůsobily k přípravě malých svíček a mýdla. Formy lze mimo jiné použít pro sazenice květin ze semen, které předtím vytvořily ve dně malé otvory pro odtok přebytečné vlhkosti.
