Salát s chřestem, krevetami a daikonem je dobrým studeným předkrmem. Citronová omáčka doplní salát a spojí všechny ingredience. Uvedené množství jídla stačí na 3-4 porce.
Je to nutné
- - bílý chřest - 300 g;
- - krevety - 400 g;
- - salátové listy - 10 ks.;
- - daikon - 1 ks;
- - olivový olej - 4 lžíce. l.;
- - citron - 1 ks.;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - sůl - 2,5 lžičky;
- - cukr - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - špetka.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte daikon, salát a chřest vodou. Opatrně (ostrým zeleninovým nožem) odstraňte tenkou vrchní vrstvu ze stonku chřestu, stonky nakrájejte na 5 cm dlouhé kostky. Nakrájejte daikon na tenké proužky. Listy salátu roztrhejte ručně nebo je nakrájejte nahrubo.
Krok 2
Vařte vodu v hrnci. Přidejte 2 čajové lžičky soli, polovinu citronu, cukr. Stonky chřestu ponořte do vody a vařte 10 minut.
Krok 3
Oloupejte krevety a rychle smažte na rostlinném oleji (1–2 minuty).
Krok 4
Vaření omáčky. Ze zbývající poloviny citronu vytlačte šťávu (potřebujete asi 1 lžíci citronové šťávy). Smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, zbývající sůl, pepř. Míchat.
Krok 5
Smíchejte chřest, daikon, krevety, salát, jemně promíchejte. Část výsledného salátu dejte na servírovací talíř, dochuťte omáčkou a ihned podávejte. Salát připraven.
