Sýr je zdravý přírodní produkt, 70 g sýra denně zajistí každodenní potřebu snadno stravitelného vápníku. Obsah kalorií v sýru feta je 288 kcal na 100 g produktu, obsahuje fosfor a sodík. Použití sýru feta má příznivý účinek na procesy trávení.
řecký salát
Během procesu vaření sýr feta nepodléhá tepelnému ošetření, díky čemuž se v něm zachovávají minerály a vitamíny. Sýrový sýr je vynikající jak jako samostatné jídlo, tak do salátů. Ze sýra s olivami můžete připravit lehký vitaminový salát, který je Rusům známý jako „řecký“. Do vegetariánského salátu se sýrem feta a olivami je zahrnuto několik dalších druhů zeleniny:
- 1 okurka;
- 2 ks paprika;
- cibule - cibule nebo pórek;
- 200 g feta sýra;
- 3 středně velká rajčata.
K oblékání „řeckého“salátu si vezměte: jablečný ocet nebo citronovou šťávu; rostlinný olej 50 g; sůl, cukr, pepř - podle chuti. Sýr a rajčata se užívají přibližně ve stejném množství, zbytek ingrediencí se používá jako doplněk k hlavním produktům, neexistuje přísný recept, složení lze měnit podle vašich představ.
Připravte zeleninu - umyjte papriky, odstraňte semena; odstraňte slupku z okurky, mladé okurky můžete dát se slupkou; oloupejte cibuli. Vystřihněte to hrubě. Rajčata lehce opařte vroucí vodou, odstraňte slupky a nakrájejte je na velké klíny. Vložte jídlo do salátové mísy.
Vytvořte omáčku - smíchejte šťávu z jednoho citronu se salátovým olejem, přidejte sůl, cukr, pepř - vše promíchejte. Nalijte náplň do zeleniny, nechte ji vařit 7-10 minut, vložte do salátu nakrájený sýr a olivy (celé nebo poloviční).
Sýrový a lososový salát
Ozdobou slavnostního stolu bude krásné a chutné jídlo bulharské kuchyně z lehce soleného lososa se sýrem feta a olivami. Podává se v misce na salát nebo po částech - ve sklenici nebo misce. Složení:
- 100 g lososa a sýru feta;
- 2 okurky;
- 1 hlava fialové cibule;
- ½ plechovky oliv;
- 50 g majonézy;
- 1 citron;
- petržel.
Nakrájejte okurky na kostky (pokud je slupka drsná, je lepší ji odstranit) a vložte na dno salátové mísy. Oloupejte lososa z kůže a kostí, nakrájejte na malé kousky a položte do druhé vrstvy. Uzený losos dodá salátu pikantní chuť.
Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy, opařte je vroucí vodou po dobu 15 minut, poté vymačkejte a jemně rozetřete na lososa. Středně solený sýr (pokud je velvyslanec silný, namočte jej) nakrájený na kostky. Do poslední vrstvy vložte olivy nakrájené na kruhy.
Posypte salát citronovou šťávou, přidejte barvy, posypte nasekanou petrželkou, nahoře potřete majonézou. Majonézu lze nahradit dresinkem z přírodního jogurtu nebo olivového oleje. V případě potřeby lze vrstvu opakovat. Připraveno těsně před podáváním.
Středomořský salát
Výdatný středomořský salát s těstovinami a feta sýrem může dobře nahradit druhý chod. Parta salátových listů, opláchněte vlys a roztrhněte ho na malé kousky rukama. Rozdělte rajčata (2 ks) na 8 dílů, nakrájejte sýr feta (70 g) na malé kostky.
Vařte těstoviny ve slané vodě do al dente a sceďte do cedníku. Vložte zeleninu, těstoviny do salátové mísy, osolte, zalijte citronovou šťávou, promíchejte. Navrch přidáme sýr, černé olivy nakrájené na plátky a podlejeme olejem.
