Tvarohové koláče s brusinkami si získají srdce domácích milenců. Jsou vyrobeny z kvasnicového těsta, které lze připravit nejen s mlékem, ale také s kefírem. Chutné buchty jsou okamžitě snědeny hosty a domácnostmi.
Je to nutné
- - 400 g brusinek;
- - 150-200 g cukru do náplně;
- - 600 g mouky;
- - 3 vejce;
- - 20 g suchých droždí;
- - 1 lžička topless sůl;
- - 200 g másla;
- - 150 g cukru na těsto;
- - 450 g kefíru;
- - 2 g vanilinu;
- - volitelně 2 lžíce. škrob v náplni.
Instrukce
Krok 1
Vložte máslo do ohnivzdorné misky. Vložte ji do mikrovlnné trouby, aby se rozpustila. Nalijte kefír do vysoké smaltované pánve, přidejte olej, sůl, přidejte cukr, promíchejte. Přidejte droždí, rozšlehejte vejce a znovu promíchejte.
Krok 2
Nejprve tam přidejte polovinu prosáté mouky, poté dobře promíchejte - zbytek. Těsto důkladně promíchejte lžící, poté rukou. Zakryjte pánev ručníkem, nechte těsto 1 a 5 hodin kynout.
Krok 3
Aby náplň během pečení nevytékala z tvarohových koláčů, přidejte do brusinek cukr, promíchejte a zapalte. Vaříme 5 minut, necháme vychladnout. Nejprve nemusíte vařit náplň. Nalijte cukr do brusinek, přidejte 2 lžíce. škrob, promíchejte. Díky tomu bude hmota viskózní, zabráníte jejímu vytékání během pečení.
Krok 4
Pokud nemáte čerstvé brusinky, můžete použít zmrazené. Za tímto účelem poté, co jste tvarovali těsto na plechu, vložte do každé dutiny nejprve cukr a poté brusinky v poměru 1: 2. Lze také změnit povlak. Přidejte 50 ml mléka na jeden žloutek, hmotu promíchejte a namažte okraje a boky produktů.
Krok 5
Mezitím přišlo těsto. Položte jeho stůl posypaný moukou. Vezměte část masy, převeďte na klobásu. Nůžem odřízněte kousky, stočte je do kuliček o průměru 5-6 cm a připravte z nich koláče. Rozložte je na vymastený plech, umístěný od sebe. Vezměte sklenici, zatlačte ji do středu kruhů, vyjměte ji. Do vytvořených otvorů vložte výplň. Můžete dát koláče na stůl, dát do středu každé náplně, dobře přilepit okraje. Dále položte buchty na spojené hrany a nahoře proveďte řez nožem. Potom rozdělte okraje tak, aby byly kulaté.
Krok 6
Promažte povrch předmětů. Za tímto účelem můžete rozmíchat 2 žloutky, namazat je tukem nebo namočit kuchařský štětec do lístků sladkého čaje a pohybovat jím po povrchu těsta.
Krok 7
Plech postavte vedle předem zapnuté trouby. Za 15-20 minut se tvarohové koláče s brusinkami zvednou a trouba se zahřeje na 180 ° C. Plech vložte do trouby na 30 minut, pečte při této teplotě. Poté vyjměte otevřené brusinkové housky a můžete pít čaj.
